Всем привет друзья! Это конечно та малая часть, что мне предстоит приготовить на праздники, а пока я интересуюсь у друзей и родных что им по вкусу, чем мне украсить новогодний стол, возможно у кого-то аллергия на какие-то продукты или ингредиенты, так что придется заменить блюдо. Я надеюсь что мои угощения не оставят равнодушными ни одного человека за столом и все будут довольны. В этот раз поставлю акцент на фаршированные холодные закуски и салаты которые еще не готовила на новый год, заметила что горячее мало кто кушает, тем более с горячительными напитками, в основном все налегают на салаты, рыбу, и бутерброды, у нас холодные блюда уходят со стола в первую очередь.
Фаршированные помидоры с креветками
Ингредиенты:
- Креветки -15 шт.
- Сыр сливочный - 200 гр.
- Помидоры черри - 15 шт.
- Масло подсолнечное - 50 мл.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Зелень, петрушка, укроп по вкусу.
- Специи по вкусу.
Приготовление:
1. Промойте креветки, чеснок выдавите через пресс, или просто мелко нарежьте, разогрейте сковороду и обжарьте креветки с добавлением специй и чеснока.
2. Промойте томаты, обсушите их, отрежьте верхнюю часть и вытащите из них всю мякоть с помощью чайной ложки.
3. Далее фаршируем томаты, сливочный сыр при желании можете перемешать с мелко нарубленной петрушкой или укропом на ваш вкус, смотря что будете использовать в качестве украшения, добавьте соль и специи по вкусу.
4. Можно использовать кондитерский шприц, для этого просто выложите в него сыр и фаршируйте помидоры, но если его нет воспользуйтесь чайной ложкой.
5. Очищаем креветки, красиво укладываем их в помидоры, при желании помидоры можно примять снизу если они не будут стоять, но ни в коем случае не подрезаем их, далее украшаем укропом или петрушкой, закуска готова.
Салат «Аристократ»
Ингредиенты
- Консервы- сардины в масле - 150 гр.
- Картофель - 300 гр.
- Майонез.
- Крабовые палочки - 150 гр.
- Яицо - 4 шт.
- Лук зеленый - 30 гр.
- Сыр - 160 гр.
- Перец черный молотый, по вкусу.
- Соль, по вкусу.
Приготовление:
1. Для приготовления этого салата нам понадобится кольцо разъемной формы.
2. Отварите картофель, натрите его на крупной терке, выложите в кольцо ровно распределив, это будет первый слой нашего салата. Сверху намажьте майонезом.
3. Далее откройте банку сардин и разомните их в отдельной емкости, выложите сардины на майонез, это будет второй слой.
4. Теперь очень мелко нашинкуйте зеленый лук разделите его пополам, одну часть лука выложите на сардины вторую отставьте, сверху намажьте майонезом, это третий слой.
5. Отварите яица, очистите их, отделите белки от желтков, крупно нарежьте белки и выложите их четвертым слоем.
6. Крабовые палочки натрите на крупной терке, выложите их на белки, сверху промажьте майонезом, это будет пятый слой нашего салата.
7. Натрите сыр на мелкой терке, и равномерно распределите его по майонезу, сверху промажьте майонезом еще раз, шестой слой готов.
8. Последним слоем нашего салата станут желтки, размельчите их и посыпьте на майонез, украсьте салат оставшимся луком, аккуратно снимите кольцо. Салат готов.
Салат «Снежинка»
Ингредиенты:
- Яицо - 3 шт.
- Виноград черный -100 гр.
- Грецкие орехи - 100 гр.
- Сыр - 100 гр.
- Куриное филе или грудка - 200 гр.
- Майонез.
- Соль перец по вкусу.
Приготовление:
1. Отварите куриную грудку и мелко нарежьте ее.
2. Сыр разделите на две части, одну часть нашинкуйте на крупной терке, крупный сыр используем в самом конце.
3. Отварите яица, очистите и нарежьте их мелкими кубиками, очистите грецкие орехи от скорлупы и размельчите их в блендере.
4. Этот салат выкладывается слоями как и в предыдущем рецепте, выложите курицу, это будет первый слой, смажьте сверху майонезом, или сделайте сеточку,
5. Посыпьте сверху грецкими орехами, это будет второй слой.
6. Далее на грецкие орехи выложите сыр, и сделайте майонезную сетку, это будет третий слой.
7. Выложите на сыр яица, придайте салату округлую форму с помощью силиконовой лопатки смазывая их майонезом, это будет четвертый слой.
8. Далее выложите сверху виноград и посыпьте все тертым сыром который мы отложили,это будет последний пятый слой, украсьте салат, сделайте из сыра снежинки на винограде. Салат готов.
Всем приятного аппетита!
