Из любых путешествий помимо достопримечательностей в памяти остаются и национальные блюда. Это мой личный ТОП гастрономических радостей, составленный во время 5 дневного хождения по кафе и ресторанам Еревана. Вообще, Армения - настоящий рай для любителя поесть: огромные порции, очень вкусно и в несколько раз дешевле, чем в Москве.
Жареные хинкали
Такие же по форме, как традиционные, только с желтой хрустящей корочкой. Насколько помню, жареные хинкали были 2 видов - с сыром и мясом. Неплохо, вкусно, но обычные хинкали, честно говоря, мне нравятся больше. Отведала я жареный деликатес в "Туманян Хинкали", месте, где по мнению пользователей сайтов-отзовиков, самые вкусные хинкали во всем Ереване. Заведение оказалось действительно неплохим, но с завышенными ценами, рассчитанными на таких же предварительно гуглящих туристов, как я.
Долма
Для тех, кто не знает, это голубцы, только на кавказский манер. Классическое сочетание мясного фарша плюс риса, завернутое в виноградные листья. В сравнении с долмой, прежде заказанной в российских кафе, ереванское блюдо отличалось размерами (сами "голубцы" уже, но на тарелке их оказалось раза в 2 больше). Также в российских кафе долму обычно подавали без соуса, а в Ереване тот уже горделиво стоял в центре тарелки.
Нране
Национальный суп, внешне напоминающий обычный российский борщ. Однако такому цвету блюдо обязано гранатовому соку, а не свекле. Этот суп не для веганов: помимо овощей, гранатового сока здесь было и немало мелко порезанного мяса. Остро, сытно и, традиционно для Армении, большая порция.
Аджапсандал
До сих пор так и не поняла чье это больше блюдо - армянское или грузинское, но очень вкусно. Это салат из мелкопорезанных овощей с добавлением чеснока, кинзы. В одних кафе овощи тушат, в других жарят на гриле, в третьих - на пару и пр. В общем, кто на что горазд. В Ереване мне достались овощи на гриле (по ощущениям), а на гарнир я заказала люля кебаб, который оказался настоящим великаном-переростком. Была голодная, но полностью съесть не сумела.
Армянский шашлык
Главное и любимое всеми кроме вегетарианцев блюдо любой кавказкой кухни! Оказалось, что армянский шашлык хоровац делается из говядины, на сковородке с толстым дном. Но, впрочем, лично мне более по душе армянский шашлык из вкуснейшей мягкой свиной шейки. Кстати, не знаю, насколько правда, но слышала, что настоящий армянский шашлык из свинины принято мариновать в смеси соли, перца, минералки и оливкового масла.
А какое ваше любимое армянское блюдо?
