В нашей семье бабушки были гимназистками. И домоводство, которое они изучали, помогало им в жизни.
Тогда, до революции, их учили семейной экономике, как правильно набирать работников для дома, приготовлению разных блюд, вышивке, швейному делу и т.д. Даже учили, как правильно чистить кастрюли и сковородки - вдруг прислуга окажется неумелой и нужно будет научить!
Долго искала в сети, но нашла панораму парка из дома Первого Песчаного переулка в Москве, где баба Соня, я и бабушка гуляли летом.
Мы с бабушкой каждый год бывали в Москве. И баба Соня угощала нас неподражаемыми блюдами, которые она научилась делать в гимназии. Одно из них - летний яблочный пирог. Почему летний, спросите вы? Да потому что для него нужно очень много яблок. Зимой их захочется съесть свежими, не в пироге. А летом, особенно, когда есть сад, когда уже надоело грызть яблоки, можно и запечь, сделать компот, посушить.
Пирог бабы Сони
Сначала готовим тесто, которому нужно настояться.
Для теста нужно: 3 куриных яйца, 1 пакетик свежих сухих дрожжей или 1/3 брикета живых дрожжей; 1 столовую ложку растительного масла; 100 граммов сахара (можно чуть меньше); мука около стакана.
Смешиваем теплое молоко и дрожжи (нужно, чтобы дрожжи разошлись хорошо), добавляем все остальные ингредиенты и взбиваем миксером.
