Многие продавцы и покупатели ласково называют эту капусту "пекинкой". И не зря, потому что салаты из неё получаются нежнейшими, вкусными, сочными и самое главное - полезными.
Пекинская капуста оздоравливает организм: полезна для сердца и сосудов, для нервной и иммунной системы. Способствует очищению и похудению, улучшает обмен веществ, предотвращает онкологические болезни. Однако, в период обострения заболеваний ЖКТ употреблять её не рекомендуют.
Покупая пекинскую капусту, надо смотреть, чтобы её листья не были слишком зелёными, это говорит о том, что её хранили при солнечном свете и она уже потеряла много полезных свойств. Лучше выбирать с бледными листьями, без пятен.
Пекинка может долго храниться в холодильнике, завёрнутая в пищевую плёнку. не высыхает и не портится, сохраняет все витамины. При использовании лучше снимать верхние листья, тем более, если нужно только небольшое количество для салата.
Пекинская капуста - рецепты
Рецептов блюд с пекинской капустой очень много, все они просты в приготовлении, поэтому в подробное описание вдаваться не будем - это известно каждой хозяйке. Просто хочу напомнить ингредиенты различных салатов с пекинской капустой.
Прежде чем добавлять капусту в салат, нужно её порезать и помять руками, с солью, тогда она будет сочной и нежной. Для заправки используют майонез, сметану, растительные масла (подсолнечное, льняное, оливковое и др.), лимонный сок, уксус, горчицу, соевый соус, зелень. Картофель, яйца, курица - в варёном виде.
Салаты с пекинской капустой
Пекинская капуста + кукуруза + копчёная колбаса
Пекинская капуста, кукуруза и зелёный горошек (консервированный)
Пекинская капуста, куриная грудка, кукуруза, картофель, яйца и сыр
Пекинская капуста, огурец свежий, тунец (консервы), кукуруза, лук
Пекинская капуста, кукуруза, яблоко
Пекинская капуста с куриной грудкой, кукурузой, морковью по-корейски
Пекинская капуста, огурцы солёные, кукуруза, сухарики, чеснок, зелёный лук
Пекинская капуста, крабовые палочки, кукуруза, сыр
Пекинская капуста + яблоко, морковь и редьку нарезать по-корейски
Пекинская капуста, яблоко, мандарин (апельсин)
Пекинская капуста, сельдерей, копчёная курица, огурец свежий, авокадо, кукуруза
Пекинская капуста с арахисом, морковью, кукурузой и зелёным укропом
Пекинская капуста + морская капуста + белокочанная капуста + зелёный лук и укроп
Рецептов с пекинской капустой множество, она совместима с различными продуктами, является основой многих салатов, ингредиенты можно смешивать по своим личным предпочтениям. Приятного аппетита и будьте здоровы!
Порадуйте меня 👍 Лайком и Подпиской!
