Здравствуйте, дорогие читатели и гости канала! Меня зовут Елена и я повар!
Хочу поделиться с вами своим накопленным опытом и знаниями. Решила начать со сладенького. И первое, что предлагаю вам - блинчики. Этот рецепт очень простой и с минимальным количеством ингредиентов. Такие блинчики всегда получаются легкие, красивые, а главное вкусные.
Ингредиенты:
- Мука - 380 г (или 1 целая и 1/3 500-гр банки муки до горлышка)
- Молоко - 930 мл
- Яйца - 1 шт (крупное, категории С0, либо 2 небольших яйца)
- Сахар - 25 г (2 ст. л. с горкой)
- Соль - 8 г (1 ч. л. с горкой)
- Разрыхлитель - 10 г (1 пакетик)
- Масло растительное рафинированное - для жарки
- Корица молотая и ванильный сахар - по желанию
Чтобы блинчики получились менее калорийными, можно смешать молоко с водой в пропорции 1:1, по 465 г.
Процесс приготовления:
В глубокой миске смешать сахар, соль и разрыхлитель, добавить яйцо и немного взбить венчиком.
Затем влить 1/2 часть молока (от общей массы) и перемешать. Постоянно помешивая венчиком постепенно всыпать всю муку. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.
По желанию добавить молотую корицу и ванильный сахар. Влить оставшуюся часть молока и хорошо перемешать. Тесто готово. Выпекать блинчики периодически подливая на сковороду по 1 ст. л. масла.
