Кажется мелочи, но всего несколько привычек способны помочь сохранить здоровье. Появились они у меня относительно недавно, точнее с появлением на свет сына, но выручают.
Самая первая, даже немного банальная, а именно проверка еды на предмет свежести. Перед тем как есть, обязательно лишний раз проверяю запах, вкус, цвет. Только, кажется, что в холодильнике лежит недавно и свежее, бывают и непредвиденные ситуации.
Может быть звучит банально, но никогда не кладу готовую еду на посуду, где было сырое мясо. Сделать это можно чисто механически, в процессе готовки. Уж очень велик риск, что бактерии попадут с сырого мяса или рыбы на готовую пищу, а так и до отравления недалеко.
Очень неприятная и вредная привычка размораживать продукты на столе. Мне тоже раньше казалось, что так проще и быстрее,но уже при комнатной температуре процесс разморозки опасен. Приучила себя размораживать продукты в холодильнике или в микроволновой печи, если нужно действовать быстро.
Еще одна кулинарная мелочь, которая мне очень нравилась в детстве, оказалась очень даже опасной в последнее время. Думаю, все помнят, как в детстве любили пробовать сырое тесто. Может в наши годы были более безопасные продукты, а может быть мы попросту не задумывались об опасности, которые в себя таит употребление сырых яиц.
Может быть не гурман, но очень опасаюсь сырого мяса или вариантов «стейк с кровью». Даже если кусок был из идеального сырья, кто даст гарантию, что по пути от производителя до вашего стола его правильно транспортировали и хранили?
А еще, по моему мнению, огромным рассадником микробов и опасности являются самые обычные губки для посуды. Стараюсь их менять как можно чаще, а иногда и обрабатывать кипятком. В порах губки чего только не накапливается, а микробы размножаются очень быстро. Такие простые правила помогают мне не бояться микробов, пищевых отравлений, на фоне с общепринятыми.
