Мне кажется, писать рецепт крем-супа - уже перебор.
Все ж выучили: лук, морковка, чесночок, можно сельдерея пучок. Нарубили, припустили. Рядом главный ингредиент отварили. А потом все вместе замутили, блендернули и про сливки / milkи не забыли.
Посему я без рецепта на этот раз. Но с рекомендациями. Вполне очевидными, но...
Список продуктов, без которых я тыквенный крем-суп не готовлю:
1. Гарам-масала. Помню, как мне тогда казалось, жирные времена Тверской. Гуляла как-то в обед и заглянула в легендарный магазинчик Индийских специй. И купила её. 3 года прошло, пакетик почти полный.
2. Зира, карри - они в баночках - тут все понятно.
3. 🌰Жирное молоко - кокосовое или кешью. В это раз у меня, правда, сердце не позволило открыть кокосовое ради супа, взяла рисовое. Хорошо, но не то. Берите жирное всегда.
4. Фундучная паста! Ох.... Этот вкус обожженных орехов. Масляный, с горчинкой. Ну до чего хорош с тыквой. А если кинете ещё копчёной паприки, то это будет так, как вы потом не забудете.
А что в тыквенный крем-суп обязательно кладете вы?
Жду в комментариях🎃
Подписывайтесь на меня здесь и здесь,
Ваша Катерина Добрякова
