Вкусный морковный бисквит🥕🥕🥕

Не в первый раз уже готовлю такой вариант теста для бисквита. В первый раз была приятно удивлена его вкусом. Его можно оформить в виде торта, выпечь в форме для кексов или оставить просто в виде пирога.

Я пробовала во всех таких видах и осталась довольна. Морковь почти не чувствуется, а на его основе тесто получается воздушным и не сухим. В процессе выпекания поднимается почти в 2 раза. А если к нему подобрать ещё и крем-вообще идеально👌🏻

Начнем с ингредиентов, их не так много и они простые. Все это у меня было в наличии.

Необходимо:

Тертая на мелкой терке морковь - 200гр 🥕

мука- 180 гр

яйца- 3 шт 🥚

соль- 0,5 ч.л

корица- по вкусу

сахар- 250 гр

масло подсолнечное- 200 гр

Необходимые ингредиенты, на фото не хватает корицы, разрыхлителя и соли. Сметана шла для крема.

Готовим:

Сначала взбиваем яйца с сахаром до пены. Добавим к массе соль, масло подсолнечное и тертую на мелкой тёрке морковь не отжимая от сока

Тертую морковь добавляю к сбитым с сахаром яйцам

Далее смешиваем муку ( со специями и разрыхлителем) и добавляем к жидкой основе предварительно просеивая.

К жидкой основе добавляю муку, перемешанную с разрыхлителем и корицей

Все хорошо перемешиваем и выливаем в форму, застеленную пекарской бумагой или смазанной маслом.

Готовое тесто перед отправкой в духовой шкаф

Выпекаем в разогретой духовке до 190 градусов примерно 45 минут. За 10 минут проверяем готовность зубочисткой.

Готовый бисквит, поднялся в 1,5 раза

Готовый бисквит

Готовый бисквит получается в меру сладким, не сухим. Морковь в нем не особо ощущается, можно подумать что в нем есть курага или другие сухофрукты.

Свой готовый бисквит я разрезала на три коржа и каждый смазала сметанным кремом. Дала пропитаться несколько часов. Получился вкусный оригинальный тортик.

Морковный бисквит в разрезе

Приятного аппетита!