Пангритата, не что иное как обжаренные хлебные крошки со специями, которые итальянские бедняки (с хорошим вкусом) использовали вместо пармезана, от сюда и второе ее название - пармезан бедняка. Это очень вкусная посыпка для готовых блюд. Я добавляю ее ко вторым блюдам, очень хорошо подходит к пасте (для чего ее собственно и использовали итальянцы), ризотто и даже обычной яичнице (мое любимое).
Думаю все ингредиенты уже есть у Вас дома.
И так, на понадобиться:
- хлеб 1/3 батончика или булочка не сдобная
- оливковое масло (ст. ложка)
- чеснок (зубчик)
- соль
- можно добавить сушеные травы по вкусу и сушеный острый перец для пикантности
Все ингредиенты помещаются в чашу блендера и измельчаются.
После чего на сухой антипригарной сковородке обжаривается до хрустящего состояния.
Получатся своего рода измельчённые сухарики с тонким ароматом чеснока и трав, которые моментально возбуждают аппетит и придают Вашему блюду индивидуальность и законченность. Приятного аппетита.
Питайтесь правильно и следите за тем, что едите, ведь от этого напрямую зависит Ваше самочувствие.
