Блинчики на кефире с начинкой из творога и брынзы

Подайте такие блинчики с зелёным салатом и простой, вкусный обед готов.

Блины:

• Мука - 220 гр
• Кефир - 230 мл
• Кипяток -230 мл
• Яйца - 2 шт
• Соль и сахар - по щепотке
• Сода - 1/3 ч/л
• Растительное масло - 3 с/л

1. Взбиваем яйца с солью и сахаром, не прекращая взбивать вливаем кефир и крутой кипяток. Кипяток сделает блинчики тонкими.

2. Постепенно всыпаем муку с содой, активно помешивая, чтобы не было комочков.

3. В тесто вливаем растительное масло и еще раз хорошенько вымешиваем. Выпекаем на хорошо разогретой сковороде.

Увеличьте количество сахара если планируете сладкие блинчики.

Начинка:

• Творог - 250 гр
• Брынза/Фета - 150 гр
• Зелень любая - у меня по паре веточек укропа, петрушки и зелёного лука

1. Творог растираем с сыром, смешиваем с мелко нарезанной зеленью.

Как вариант зелень можно заменить на вяленые томаты или оливки.

2. Собираем блинчики и подаём к столу.

❤🍽