Тульские пряники известны на всю Россию и даже за границей, а вот про городецкие пряники почему-то мало кто знает. Как по мне, городецкие пряники даже вкуснее тульских и это доказывается тем, что к столу российских императоров подавались именно городецкие, а не тульские печатные пряники. Правда, в определенный момент наши пряники попали в немилость и их запретили продавать по всей стране...
Городецкий пряник моложе тульского примерно лет на сто, первые упоминания о нем встречаются с конца 17 века. И поначалу у городецких пряничных артелей все шло на ура, пока не вмешались дела государственной важности.
Дело в том, что Городец еще со времен раскола церкви стал центром старообрядчества. Люди, которые не приняли церковные реформы, уходили в леса за Волгу, а торговать приезжали не в большой Нижний Новгород, а в сравнительно маленький Городец, расположенный в 60 километрах от Нижнего выше по Волге.
Пряничные артели принадлежали тоже в основном старообрядцам, а поскольку пряники были печатными, на них можно было написать несколько слов. Московские "верха" посчитали, что за счет популярности своих пряников старообрядцы будут продвигать свою веру через "послания", напечатанные на пряниках, что было крайне невыгодно власти.
Так и попал городецкий пряник в опалу, из-за чего, собственно, и проиграл конкуренцию тульскому: про тульский пряник знают все, кого ни спроси, а про городецкий лишь немногие...
Потом власти сменили гнев если не на милость, то по крайней мере на равнодушие, и пряничные артели снова заработали в Городце. Но знаменитым на всю Россию городецкий пряник снова не стал, хотя по своим вкусовым качествам он ничуть не хуже тульского.
Тесто более пряное, разнообразие начинок намного больше, чем у тульского пряника, и покрывается глазурью он не только с верхней стороны, как тульский, но еще и с нижней.
А какой пряник больше по душе Вам: тульский или городецкий? Если не пробовали последний, это повод посетить очень милый городок на Волге в Нижегородской губернии...
Про дворянскую усадьбу, которую владелец добровольно отдал Советам, чтобы сохранить от разорения во время революции, я писал здесь. Приехал посмотреть, в каком состоянии усадьба находится сейчас
