Из простых и доступных продуктов готовим очень вкусное блюдо. В народе его называют картопляники, поскольку создаются из картофеля, по сути, это картофельные котлеты. Готовить их можно, как с начинкой, так и без нее. По данному рецепту в картофельное пюре добавляем творог, сыр и зелень, для скрепления всех компонентов используем яйцо и муку. Формируем небольшие котлеты и жарим их в масле. Картопляники получаются вкусными и ароматными, выглядят очень аппетитно, имеют румяную хрустящую корочку сверху, при этом внутри они мягкие и сочные за счет сыра. Блюдо может стать полезным завтраком, подавайте его на стол вместе со сметаной, так вкусней.
Приготовление:
Клубни картофеля очистите, нарежьте пластинками или кубиками, поместите в кастрюлю. Варите картофель в подсоленной воде до готовности, то есть до мягкости.
После варки всю жидкость слейте, кусочки картофеля превратите в пюре с помощью толкучки. При желании можно добавить немного сливочного масла. Картофельное пюре полностью остудите.
Затем в пюре добавьте творог, предварительно размяв его вилкой. Вбейте одно яйцо.
Всыпьте несколько ложек муки, добавьте мелко нарубленный укроп.
Сыр натрите на мелкой терке, добавьте в основной состав, тщательно перемешайте. Массу при необходимости посолите, всыпьте черный молотый перец.
Из картофельного теста руками сформируйте небольшие биточки одинакового размера. Каждый биточек перед жаркой можно запанировать в муке, измельченных сухарях, или жарить вовсе без панировки (по желанию).
На огне нагрейте сковороду, влейте небольшое количество масла. В разогретое масло уложите заготовки.
Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Сковороду крышкой не накрывайте, иначе изделия расползутся и потеряют свою форму.
После жарки картопляники немного остудите, чтобы они стали плотней. Подайте их на стол в тандеме со сметаной.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г.
- Творог – 180 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Сыр твердый – 100 г.
- Мука – 2 ст.л.
- Укроп – 20 г.
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com
