В разгар осени мы все замечаем, что прилавки магазинов пополнились сезонными фруктами и ягодами. Наряду с привычными всем мандаринами, гранатами и хурмой, вкус которых знаком нам с детства, в торговлю поступают необычные плоды с довольно странным названием фейхоа.
Долгое время я не обращала на эти ягоды никакого внимания, но когда однажды их попробовала, то сразу отметила их потрясающий вкус, который, как выяснилось, сочетается еще и с огромной пользой для организма.
С удовольствием расскажу Вам о фейхоа и особенностях ее употребления.
Характеристика ягоды
Фейхоа – небольшая по размеру (порядка 5 см) ягода продолговатой формы с кожурой темно-зеленого цвета. Мякоть ее сочная и мясистая, внутри имеются мелкие, еле заметные семена. На вкус эта ягода напоминает сочетание киви, клубники и ананаса.
При полной спелости ягоды, внутренняя серединка становится желеобразной и полупрозрачной, ее легко извлечь ложкой из разрезанного плода.
Особенности выбора ягоды
Обычно плоды фейхоа появляются на прилавках магазинов в недозревшем виде, что необходимо для их транспортировки. Ягоды дозревают при комнатных условиях, и для этого достаточно всего 3-4 дня.
Выбирая фейхоа, стоит обращать внимание на то, как выглядит плод в разрезе. Белая середина означает, что плод еще зеленый, прозрачная – готов к употреблению, а коричневая, что он уже переспел. На ощупь лучшие ягоды умеренно мягкие, а визуально они не имеют каких-либо повреждений и пятен.
Употребление в свежем виде
Фейхоа обычно употребляют в свежем виде. Для этого ягоды нужно хорошо помыть и разрезать напополам, после чего с каждой из половинок извлечь мякоть ложкой. Находящиеся внутри плода маленькие семечки не убирают.
Как составляющее блюд
Фейхоа можно использовать для приготовления фруктовых салатов. Ягода добавляется при приготовлении различных сладких блюд, домашних йогуртов и мороженного. Причем в таком случае для того чтобы мякоть фейхоа не потемнела и ягода выглядела аппетитно, я помещаю ее на несколько мину в воду, подкисленную лимонным соком.
Как бутербродная масса
Промытый под водой фейхоа при помощи ножа, подобно картофелю, освобождается от кожуры. Мякоть ягоды нужно поместить в чашу блендера и измельчить. Далее следует к ягодной массе добавить сахар. Обычно при этом придерживаются пропорции 1:1/2. Так же не лишним будет сбрызнуть массу несколькими каплями сока лайма. Лакомство готово.
Раскладываем его по небольшим вазочкам и наслаждаемся его вкусом. Мне нравится такое сырое витаминное варенье намазывать на хлеб. К тому же, учитывая, что ягода не проходит термическую обработку, она сохраняет все свои полезные свойства.
Если Вы до сих пор никогда не знаете вкуса фейхоа, то сейчас для этого настал самый подходящий момент. Обязательно попробуйте эту ягоду и оцените ее вкусовые качества. Уверена, они Вам придутся по нраву.
