Привет друзья, мои верные подписчики и гости канала!
Блюдо действительно легкое, цукини-пюре в армянском лаваше со сливочным сыром. Цукини разновидность кабачка где содержание витамина С больше, чем где либо. Родом цукини из Италии, вкус его нежный, окрас яркий, зеленый, смотрится более выгодно,чем кабачок, хотя по своей пользе на равных с кабачком.
В России цукини появился в восьмидесятых и постепенно стал вытеснять кабачок, в результате сейчас предпочтение рестораторов в пользу цукини. Он полезен для кожи и волос, много нужных микроэлементов-это кальций, железо, магний они так необходимы нашему сердцу и мозгу. Цукини продукт, который любят люди сидящие на диете и спортсмены.
Рецепт этого блюда фьюжн-кухни прост и не энергозатратен, все, что нам нужно это:
цукини- 2 шт.
армянский лаваш- 2 шт.
морковь- 1 шт.
лук репчатый- 1 шт.
чеснок- 2 дольки
приправы ваш выбор
сливочный сыр- 4 ст. ложки
оливковое масло- 3 ст. ложки
зелень
Цукини произвольно режем на части, запекаем в духовом шкафу до хорошего припека, репчатый лук и морковь выкладываем на сковороду и пассеруем в оливковом масле 2 ст. ложки, до готовности. Измельчаем в блендере цукини, пассерованные лук и морковь, затем добавляем 2 ст. ложки оливкового масла и выдавливаем прессом чеснок, соль, приправы по вкусу.
На два армянских лаваша наносим равномерным слоем начинку, т.к. начинка наша влажная, то берем именно два армянских лаваша, сворачиваем, режем на порционные части, убираем в холодильник на час, это для того чтобы лаваш пропитался начинкой, иначе лаваш по ощущениям будет резиновым.
В идеале на следующий день наши рулетики просто сама нежность. В сливочный сыр добавляем мелко рубленной зелени, до золотистого припека обжариваем рулетики-это придаст им приятный вкус и аромат, нанесем на рулетики сливочный сыр и наше блюдо готово.
И как сказали бы на Сицилии уважаемые люди: la dolce vita ti aspetta, тебя ждет сладкая жизнь.) Buon appetito!
Что Вам ближе , кабачки или цукини ?)
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, оставляйте свои комментарии, канал на пути развития. Важно Ваше мнение по поводу и без.)
