Апероль из пивного крана – миф или реальность? И нужны ли коктейли на кране в вашем заведении?
Конечно, в изысканном коктейльном баре гости приходят прикоснуться к таинству создания напитков и полюбоваться на отлаженную работу миксолога. Но если у вас обычный бар или ночной клуб, где проливается много одних и тех же напитков, драфтовые коктейли для вас!
Их плюсы очевидны:
- Скорость подачи – бармен не смешивает напиток, а отдает уже готовую порцию
- Стабильное качество
- Срок хранения – неделя
Для того, чтобы оборудовать коктейли на кране, вам понадобится система разлива пива и кеги для смешивания напитков. Рекомендуем вам выбрать те коктейли, которые подойдут по следующим характеристикам: очищенность (плотные, сладкие жидкости с кусочками фруктов засорят систему), крепость (до 20°, так как крепкий коктейль будет быстро пьянить), и температура (наливайте охлажденные жидкости).
Идеальные варианты для драфтовых коктейлей – это Апероль Сприц, Джин-Тоник, Мартини-Тоник и подобные.
Рекомендуем вам использовать пивную систему от надежного поставщика, который также будет ее регулярно промывать и обслуживать. И заведите промывочный кег – он поможет вам оперативно очистить систему, если потребуется заменить один напиток на другой на том же кране.
