Разбираемся в специфике технологии паровой очистки плодов и овощей вместе с компанией TOMRA Food — одним из крупнейших мировых производителей технологий и решений для сортировки и очистки пищевой продукции.
Присутствие на полках российских супермаркетов очищенных вакуумированных овощей давно перестало удивлять потребителей. Не говоря уже о замороженных очищенных и нарезанных овощных полуфабрикатах. Более того, цифры говорят о том, что спрос на такую продукцию стабильно растет. Впрочем, ничего удивительного. В ситуации, когда самым ценным ресурсом стало время, многие не видят никаких проблем в том, чтобы заплатить за удобство немного больше.
