Приветствую, дорогие дегустаторы!
В рамках продолжающегося цикла публикаций посвященных исключительно этому благородному напитку, я хочу дать несколько рекомендаций и инструкций по покупке, и проверке виски, чтобы в итоге получилось вкусно и качественно, а не наоборот.
Советы будут исключительно практические, потому устраивайтесь по удобнее, возьмите чаек с печеньками или чего покрепче, мы начинаем!
Как всегда напоминаю - злоупотребление алкоголем вредит вашему здоровью! Алкоголь наш враг, но врага надо знать в лицо!)
О виски
Начать бы хотелось с вводной части, в которой я расскажу о виски в целом, потому как если не понять сути, можно не понять смысла сегодняшней статьи.
Виски - продукт дистилляции, и всегда дистилляции, ректификационного виски не существует в природе. Технически, виски схож с самогоном, окромя сырья, выдержки, купажа, смешивания, и прочих тонкостей :)
Самая первая винокурня, получившая лицензию на производство виски находится на территории Ирландии, и имя ей - Bushmills. Ту самую лицензию она получила вначале XVll веке! Сейчас же, самым популярным виски в мире считаются шотландские скотчи (естественно - блендовые), но ирландцы скотчи не любят, а чаще сравнивают их с "навозом", мягко говоря.
В целом же, виски изготавливается или из солодового сырья, или из зернового, или смеси в разных пропорциях. Перегонные кубы также имеют огромное отличие против самогонных аппаратов, там они медные, и огромные, а наши аппараты конечно поменьше, но в целом - принцип тот же. Кстати я собрал для вас подборку неплохих самогонных аппаратов для домашнего использования, выбирайте, смотрите:
Как выбрать качественный виски, мои правила
Начну с самого главного - с упаковки.
Вы никогда не купите качественный виски, если он будет поддельным. Потому я скажу сразу - этикетка, упаковка, и прочее - главные составляющие успеха в покупке хорошечного виски.
Среди плохих признаков - криво наклеенные этикетки, бутылки, на которых очевидно видны следы клея, липкие следы, и тп.
Далее - неоригинальные бутылки, и специфические части бутылок. Это неплотная закупорка бутылок, это сомнительные детали на бутылках - например угловатый Джек Дениелс вдруг стал овальным и округлым. Или Олень на бутылке Далмор стал не рельефным, а наклеенным и плоским. Все эти тонкости позволяют выследить подделку, и не купить её.
Ну и в третьих - на подделке либо нет акцизной (или федеральной специальной марки), либо она сама поддельная, и на ней указано что она акционная, или она не пробивается через ЕГАИС или приложение для смартфонов - АнтиКонтрафактАлко. Надписи на марке должны быть четкие, читаемые, штрихкоды должны быть ровные, на марке должны быть две голографических части, которые должны переливаться в цветовом диапазоне.
Следующее - условия хранения
Перед покупкой крепкого алкоголя - не только виски, но и коньяка, например, стоит убедиться что помещение в котором они находятся соответствуют предъявляемым к хранению требованиям, указанным на контрэтикетке напитка. То есть это температура, вентилирование помещения, либо хранение продукции вдали от солнечных лучей. Велика вероятность купить плохой виски, если он хранился в жаре. Это часто упускается из виду, и часто нарушается ретейлерами.
После - смотрите состав.
В составе виски не должно быть ничего(!) кроме выдержанных дистиллятов зерновых, или солодовых (по отдельности, или смеси) и красителя - сахарный колер. Все остальное - лишнее и химия. Дистилляты, чтобы называться виски должны быть выдержаны не менее трех лет. И тут чем старше - тем виски лучше, мягче, вкуснее (не всегда, но в основном).
Марки
Если говорить о виски - стоит брать только проверенные и известные марки, ведь зачастую большинство "новых марок" представляет собой типа импортные то шотландские, то ирландские, то американские виски (бурбоны), а на самом деле разливаются отечественными компаниями на территории РФ... Среди них конечно бывают приемлемые варианты, но это исключение из правил. Так что, следите чтобы на бутылке была информация о месте розлива напитка. Шотландия, Ирландия, США.
Соблюдая эти простые правила, вы не ошибетесь в выборе напитка :)
Если вам было интересно, поддержите меня лайком👍, и подпишитесь на канал. И помните, когда вы подпишитесь на этот канал, вы уже не алкаш, вы - дегустатор!!
