Бесспорно то, что каждый из нас не представляет свою жизнь без хлеба, батона, багета(исключение конечно диабет, диета и т.п.). Очень хочется чтобы хлеб был вкусным, ароматным, ну и конечно полезным. К сожалению 9 из 10 производителей на сегодняшний день хотят производить красиво, дешево и продавать его дорого, о качестве хлеба заботы мало. И естественно то, что мы (хозяйки и мамы) ищем выход из такой ситуации. Мы стараемся купить хлеб без Е, без стабилизаторов, ароматизаторов, НО, не каждый производитель указывает достоверную информацию на этикетке.
Лично я нашла выход - пеку хлеб дома! Работаю я 5 дней в неделю с 8 до 17, два дня выходной, для меня это очень сложно, НО! мне очень не нравится цена у хлеба, который на второй день крошится, корочка резиновая, и еще я понимаю что пользы в таком хлебе точно нет. Начала я печь хлеб на дрожжах, он очень вкусный, но когда я попробовала испечь хлеб на закваске, то восторгу моему не было предела, он ОЧЕНЬ вкусный и АРОМАТНЫЙ.
Плюсов много у того чтобы печь хлеб дома, да это время, да это надо купить или хлебопечку или хорошую духовку, плюс формы для выпечки хлеба, но результат того стоит!
Попробуйте испечь для начала хлеб ржано-пшеничный на быстродействующих дрожжах.
РЕЦЕПТ РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА НА ДРОЖЖАХ:
Вода - 1 стакан
Мука пшеничная - 1 стакан
Мука ржаная обдирная - 3 столовых ложки
Соль - 1 чайная ложка
Сахарный песок - 1 чайная ложка
Дрожжи быстродействующие - 1 чайная ложка
Замешивать тесто стоит на теплой воде, и ставить готовое тесто в теплое место. Тесто должно подняться два раза после чего мы его кладем в смазанную подсолнечным маслом форму для выпечки теста и накрываем полотенцем, после того как тесто поднялось, ставим его в хорошо разогретую духовку на 200-220 градусов, лучше всего конечно делать это в хлебопечке, но для начала и это хорошо. Я уверена что результат вас порадует и есть магазинный хлеб, напичканный химией вы не захотите и будете печь дома. Желаю вам удачи на этом пути и готовьте дома ВКУСНО, приятного аппетита.
#хлеб #домашний хлеб #ржано-пшеничный хлеб #готовим дома вкусно #домашняя выпечка хлеба #еда и рецепты #рецепты здорового питания #здоровое и правильное питание #ржаная закваска для хлеба #
