Здравствуйте, некоторые считают мультиварку самым бесполезным предметом на кухне, я же придерживаюсь другого мнения. Часто складываются такие ситуации, при которых мультиварка на кухне выручает хозяйку. К примеру, неожиданный телефонный звонок, через некоторое время нагрянут гости. Плита и духовка соответственно тут же подключаются к работе, но конфорок как всегда не хватает и вот тут как раз мы и достаём нашу мультиварку, в которой пожарим стейки индейки в сливочном соусе.

Готовится блюдо трудоёмко, но это стоит того. Потому что стейки получаются сочными, вкусными и ко всему прочему красивыми для подачи на стол. Имея карамельный цвет мясо выглядит весьма аппетитно, гости ваши, уверяю вас, останутся довольны.

И так, приступим.

Ингредиенты:

Филе индейки - 2 стейка.
Кипяток - 50-100 мл.
Соль - 1 ст.л.
Базилик - 1 ч.л.
Куркума - 1/3 ч.л.
Кардамон молотый - 1/3 ч.л.
Мускатный орех молотый - 1/3 ч.л.
Приправа для курицы - 1,5 ч.л.
Хмели-сунели - 1 ч.л.
Перец чёрный молотый - 1 ч.л.
Перец душистый молотый - 1/3 ч.л.
Сливки 20% - 100 мл.

Приправы для стейков и сливочного маринада.

Первым делом мы приготовим маринад, для этого в сливки добавляем все приправы перечисленные выше, соль по вкусу. Натираем маринадом куски индейки и отправляем в холодильник на 1-1,5 часа.

Натираем маринадом стейки и убираем в холодильник на 1 час.

Когда наши стейки промаринуются в достаточной степени, можно приступить к их обжариванию. (Сливочный маринад нам пригодится в дальнейшей готовке стейков). Смазываем дно чаши мультиварки растительным маслом, выбираем в меню режим жарки и после нагревания чаши помещаем в неё наши промаринованные куски индейки, переворачивая их через каждые 5 минут. Делать это лучше специальными щипцами, чтобы не повредить целостность стейков. Таким образом мясо запечатается с боков и с обеих сторон, оставшийся внутри кусков сок, сделает их сочными.

По истечении режима жарки, мы заливаем наши куски кипятком примерно 50-100гм. и выставляем мультиварку на режим тушения.

Стейки тушатся в мультиварке после обжарки.

После окончания тушения, вновь выставляем мультиварку на жарку и жарим наши куски уже в сливочном маринаде, переворачивая каждые 4-5 минут до испарения жидкости и образования карамельного цвета.