Domaine Raoul Gautherin Chablis 2017, вино защищенного наименования, белое сухое. Франция.
⠀
Если не считать всякие Premier Cru и Grand Cru, то это, пожалуй, одно из моих самых любимых Шабли. А, возможно, и самое любимое.
⠀
Минеральный характер с истинной глубиной, легкое прикосновение дуба, фруктовая полнота. Всего много, все вкусно.
Для инфо:
Неглавно вина наименования Шабли принято делить на два больших стиля.
Первый – вина с выдержкой в дубе: сложные, глубокие, со сливочными, древесными и карамельными штрихами, наложенными на фрукты и типичные минералы.
Второй - вина без выдержки: очень цитрусовые, цветочные, с яркими и освежающими пряными нотками.
Я больше люблю именно первый стиль, к которому и относится вино от Domaine Gautherin.
⠀
В аромате – цитрусовые, ассоциативная горчинка, белый персик, дым, сухое полено, железо и зажигалка, немного цветов. Во вкусе – спелые фрукты, «креветочный хитин» и соленость, древесина, слегка терпкий мед, белый перец и другие специи.
Я люблю это Шабли за плотность. Это эдакая «эссенция», хоть и без крюшных статусов. Бокал пьешь долго, размерено – тебе хорошо и богато. Можно подавать к блюдам из белого мяса, жирной рыбе, к крабу… Супер, в общем.
⠀
Алкоголь: 13%. Сорт винограда: шардоне. Тут мне даже нечего сказать. Классное Шабли с ценой «выше среднего» – около 2 тысяч рублей (ОТДОХНИ), но акции случаются.
⠀
Если любите Шабли, брать в обязательном порядке, пробовать разные винтажи.
94 балла
