В большом городе даже такая, казалась бы, пустяковая вещь, как сходить за грибами, оказывается недоступной для большинства жителей.
Во времена моей жизни в провинции поход за грибами был не только пропитанием, но еще и развлечением. Нет ничего интереснее, чем после небольшого дождика утром всей семье пойти в лес с лукошками и устроить соревнование кто больше соберет грибов. Отдельной номинацией конечно шел еще самый большой экземпляр.
В деревне не всегда хватает денег на покупку мяса каждый день, и грибы в этом случае являются прекрасной заменой. Насобирать их часто удается не только на предстоящий обед, но и как следует запастись на зиму. Вдобавок это еще то развлечение, которое по душе и детям, и взрослым, и поход в лес с лукошком очень сближает семью.
С переездом в Москву мне пришлось отказаться от этого хобби. Оказывается, в лесах в черте города и даже недалеко за городом собирать грибы очень опасно. Всему виной экология и выбросы от производства и автомобилей, которые грибы впитывают в себя как губка.
Но эта сложность не мешает москвичам любить собирать грибы. Некоторые энтузиасты готовы вставать в 4 утраи несколько часов ехать за город, чтобы найти чистые и безопасные экземпляры. Другие же, кому повезло иметь дачу за городом, могут делать это там. Но подавляющему большинству горожан все же это занятие просто недоступно. А если вдобавок у семьи еще и нет автомобиля, о походе в лес с лукошком можно вообще забыть.
Конечно, можно много где увидеть бабушек, которые выкладывают перед собой горы разнообразных грибов и торгуют ими. Но если в деревне такая покупка вполне безобидна, то где эта бабушка взяла эти грибы в Москве, остается только догадываться. Ведь они могли быть собраны у ближайшей обочины.
Так и остается москвичам есть только фабричные шампиньоны, коих можно найти в любом супермаркете. Но назвать это грибами можно с большой натяжкой. Есть в супермаркетах и другие виды. Например, мне попадались даже лисички. Но как и где они собраны или произведены в Китае даже представить страшно.
Поэтому, если когда-нибудь заходите удивить блюдом искушенного высокой кухней москвича, просто приготовьте ему обычных жареных деревенских грибов. Проверено на себе. Удивление как минимум гарантировано.
