Овсяные печенья можно уже отнести к классике. В нашей семье его уважают и любят. Как-то давно, найдя рецепт и подстроив его под себя, я перестала их покупать. Теперь только так и готовим.
Заранее делаю по несколько порций, правда долго они у нас не задерживаются)
- Мука пшеничная - 170 гр.
- Мука овсяная - 75 гр.
- Масло сливочное - 85 гр.
- Сахар - 100 гр.
- Корица - 1/2 ч.л.
- Сода - 1/3 ч.л.
- Соль - 1/3 ч.л.
- Чернослив - по вкусу
- Вода - 50 мл.
Для начала масло взбить с сахаром до однородной массы.
Масло должно быть комнатной температуры. Лучше брать сахар, но можно и сахарную пудру, но мне больше нравится структура печенья именно с сахаром.
Чернослив порезать на 4 части.
Смешать с сахаром и маслом.
В воде растворить соль и добавить к смеси, добавить корицы.
Следом добавить овсяную муку, затем пшеничную.
Все тщательно перемешайте ,если получилось суховато и крошиться, добавьте чуть воды.
Я отшпиливала по чуть чуть тесто, скатывала в шарик и формировала затем печеньку)
Разложить на пергаменте на расстоянии 1 см. Разогреть до 200 градусов и выпекать до подрумянивания (у меня ушло минут 25)
Я люблю, что бы они были хрустящие и слегка твердоватые)
Приятного аппетита!
Так же оцените рецепт пирожных "Персик"
