Содержание статьи
- 7 методов быстрой чистки чешуи
- 5 методов упростить очистку
Как быстро снять чешую с щуки
Мясо щуки считается самым вкусным и полезным. Но чистка этой рыбы от чешуи - один самых неприятных процессов.
Достаточно знать всего несколько способов, чтобы упростить и ускорить этот процесс.
Необходимые инструменты
• Разделочная доска. Она должна быть стеклянная или из пластика, так как дерево сильно впитывает запахи. Чтобы избежать скольжения доски, под нее можно подложить влажное полотенце.
• Хорошо заточенный нож с широким лезвием и удобной рукояткой.
• Скребок для удаления чешуи и терка.
Теперь можно приступить к чистке рыбы, используя данные способы.
Чистка с помощью ножа. Самый универсальный способ. Ножом удобнее всего чистить рыбу пока она свежая. После удаления плавников нужно от хвоста скользить лезвием между чешуей и кожей. Нож надо держать под углом, тогда мелкие чешуйки не будут разлетаться в разные стороны. Есть еще один вариант удаления с применением ножа – это эвенкийский способ. Рыбу нужно поставить вертикально, головой вниз и медленно срезать с нее чешую.
Чистка с помощью кипятка. Это идеальный вариант для щуки с жесткой чешуей. Для этого необходимо положить рыбу в раковину или глубокую миску и поливать кипяченной водой в течение нескольких секунд. Затем, снимать размягченную чешую от хвоста.
Чистка с применением терки. Этот инструмент также подходит для чистки щуки. Нужно взять рыбу за хвост и сильными движениями пройтись по терке вдоль чешуек. Импровизированную терку также можно сделать самостоятельно из жестяной банки, проделав на дне специальные отверстия.
Чистка с помощью заморозки. После заморозки процесс чистки чешуи занимает намного меньше времени. С морозилки рыба переставляется в холодильник, чтобы при резком перепаде температуры она не потеряла свой вид. Через пару часов чешуя подтает, и ее можно будет очень легко удалить.
Чистка с помощью воды и уксуса. Для этого нужно положить рыбу в миску с теплой водой и добавить уксус.
Чистка специальными инструментами
Это конструкции, предназначенные специально для чистки рыбы.
Большим плюсом таких приспособлений, считается наличие контейнера, который позволяет чешуе аккуратно собираться внутри, не засоряя пространство.
Чистка с помощью легкой подсолки. Рыбу нужно слегка подсолить и оставить на некоторое время. Это упростит процесс чистки рыбы.
Чистка с помощью вилки. Самый простой способ снятия чешуи. Придерживая голову рыбы, чистить вилкой от хвоста. Чешуя подымается, образуя борозды и облегчая сам процесс.
Полезные советы для быстрой очистки щуки от чешуи.
Несколько маленьких, но очень полезных советов также помогут упростить процесс чистки щуки:
1. Перед чисткой рыбу нужно хорошо промыть от слизи и грязи и обтереть бумажным полотенцем.
2. Если у рыбы присутствует характерный запах тины, ее можно натереть соком лимона. Также, после чистки щуку можно подержать в подсоленной воде и проблема решиться.
3. Чтобы не повредить руки во время чистки, следует надеть перчатки из резины, а сверху – хлопковые. Таким образом, можно избежать повреждений, а саму рыбу будет намного легче фиксировать, так как она не будет скользить.
4. Чтобы рыба не выскальзывала из рук, ее можно посыпать солью. Если не совсем хочется посыпать всю тушку, тогда можно обильно обработать солью только хвост рыбы.
5. Если потянуть рыбу до хруста, чистить ее станет намного проще. Нужно одной рукой придерживать голову, а второй рукой тянуть за хвост.
Итак, способов и советов как быстро и аккуратно почистить щуку очень много. Достаточно выбрать наиболее оптимальный и удобный для себя и наслаждаться вкуснейшими блюдами из щуки.
