Сегодня на обед - минтай запечённый с лимоном, овощи, а на десерт - зефирка без сахара и кофе. КБЖУ - 163 / 16,2 / 2,7 / 8.
Минтай (порционно) филе посолить, поперчить, сложить пополам. Сверху кружочек лимона. Я заготавливаю заранее в круглых формочках из фольги.
Выпекать в разогретой духовке минут 20, или до золотистой корочки лимона. Если замороженный, как у меня, то 30 минут при температуре 180 - 200 градусов.
Сверху покапала соусом чили и посыпала укропом.
Овощи свежие: помидорка, лук-порей, болгарский перец.
На десерт прикупила зефир Эко Ботаника. Без сахара. Пробую первый раз. Вкусно. Буду ждать реакцию организма.
Всем теплого осеннего настроения и приятного аппетита!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте!
Автор рецепта - Лилия Телешова