Рыбная закуска на замену традиционным блюдам
В одном рецепте буйство вкусов и красок, а подача рыбной закуски по-настоящему восхитительная.
Продуктов понадобится минимум:
- селедка – 1 шт;
- картофель – 3 шт;
- свекла – 2 шт;
- морковь – 2 шт;
- огурчик соленый – 1 шт;
- зеленый горошек – 100 г;
- черствый хлеб;
- зелень;
- лимон для украшения.
В соус – 100 мл растительного масла, по 1 ст. ложке горчицы и лимонного сока, соль, перец.
- Картофель, свеклу, морковь отвариваем. Очищаем, нарезаем мелкими кубиками.
- Свешиваем овощи, туда же отправляем измельченный огурчик, зеленый горошек и немного зелени.
- От филе селедки отрезаем несколько тоненьких ломтиков для украшения закуски. Оставшуюся рыбку нарезаем кубиками, отправляем к овощам.
- Готовим заправку, сдабриваем вкусную смесь, перемешиваем. Даем салату немного настояться.
- Подготовим тосты из черствого хлеба. Нарежем небольшие кружочки либо квадраты. Подсушим хлебушек на сковородке.
- Разложим тосты на большое блюдо, выложим на них салатную смесь, украсим дольками рыбки и лимонными цветочками. Пустые пространства на блюде заполним свежей зеленью.
Совет! Рыбная закуска на тостах отлично подойдет к романтическому ужину. Для большой семьи рекомендую подать блюдо в салатнице, украсить по бокам тостами, а сверху дольками лимона, зернами граната и зеленью.
