Баклажаны, запеченные с помидорами, грибами и сыром. УЛЁТНАЯ ЗАКУСКА

Нежная, сочная и очень вкусная закуска из баклажанов. Ингредиенты: баклажан - 1 шт. крупный шампиньоны стерилизованные - 200 гр. помидор - 1 шт. крупный сыр - 140 гр. чеснок - 2 зубка сметана 18% - 2 ст.л. майонез - 1 ст.л. масло растительное для жарки и смазывания формы Специи: соль, чабер, паприка, зелень по вкусу 1. Баклажаны нарезать кольцами 1-1.5 см. Шампиньоны нарезать средними кусочками. По очереди обжарить на среднем огне на растительном масле. Баклажаны по 2-3 минуты с каждой стороны. Шампиньоны 3-5 минут. 2. Смазать форму для запекания. Выложить обжаренные кольца баклажанов, сверху посолить и добавить специи по вкусу. 3. На баклажаны выкладываем шампиньоны. 4. Помидор нарезать кольцами 5 мм, уложить поверх шампиньонов. Посолить по вкусу. 5. В сметану добавить майонез и выдавленный чеснок. Перемешать и смазать толстым слоем помидоры. 6. Сверху посыпать натертым сыром. 7. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 30-35 минут При подаче украсить петрушкой и укропом.