Фокачча с томатами, базиликом и красным луком – рецепт популярного итальянского хлеба

Пряная фокачча с томатами и красным луком станет отличным дополнением к первым блюдам. Эта итальянская лепешка отлично подчеркнет вкус супов-пюре, холодных и теплых супов. Выпечка получается в меру пышной, очень ароматной и нежной, с приятной хрустящей корочкой. Начинкой для фокаччи могут быть ваши любимые овощи, разнообразные сыры, пряности и даже фрукты. В качестве пряностей используют розмарин, свежий и сушеный базилик, тимьян, сушеный чеснок, хлопья чили или паприки, орегано. Особый вкус выпечке придают оливки, соленые каперсы, маслины, маринованные острые перцы. Подают фокаччу как горячей, так и холодной. Итальянскую лепешку можно подавать не только к первым блюдам, но и как полноценный перекус или завтрак.

Энергетическая ценность на порцию

• Белки 4,42 гр., Жиры 4,16 гр., Углеводы 30,71 гр.
• Калорийность180 ккал

Сложность рецепта:

• Время приготовления 37-40 минут
• Активное время приготовления 12-16 минут
• Уровень сложности блюда Низкий

Ингредиенты:

Из расчета на 2 порции (560 г)

• Соль — 1/2 ч.л
• Томаты — 1 шт
• Мука пшеничная — 200-215 г
• Каперсы — 1 ч.л
• Растительное масло — 1 ст.л
• Сушеный базилик — 1/2 ч.л
• Вода — 125 мл
• Красный сладкий лук — 1 шт
• Дрожжи свежие — 10 г
• Чили — по вкусу
• Оливковое масло — опционально
• Сушеный чеснок — щепотка
• Сахар — 1,5 ст.л

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Растереть сахар с солью и живыми дрожжами. Затем следует влить теплую воду и тщательно перемешать все ингредиенты.

Шаг 2

Добавить рафинированное масло и перемешать компоненты повторно.

Шаг 3

Просеять в дрожжевую массу пшеничную муку. Замесить воздушное и немного жидковатое тесто.

Шаг 4

Щедро смазать руки оливковым маслом и обмять готовое тесто. Аккуратно выложить тесто в форму для выпекания. Оставить заготовку теста в форме на четверть часа, накрыв емкость вафельным полотенцем или пищевой пленкой. Тесто для подъема лучше держать в теплом месте.

Шаг 5

Посыпать фокаччу базиликом, перцем чили, чесноком и каперсами. Выложить кружочки томатов и измельченный красный лук. Отправить фокаччу в духовой шкаф. Выпекать итальянский хлеб до сухой шпажки при 170 градусах.

Шаг 6

Дать фокачче немного остыть, после чего можно нарезать выпечку и подавать.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!

Вам может понравиться:

Кутабы с зеленью – простой рецепт вкусной азербайджанской выпечки на сковороде

Пицца с ветчиной и грибами – простой рецепт пикантной итальянской выпечки

Пита с начинкой – рецепт постного и воздушного хлеба