Не только выпечка из тыквы может создать ощущение комфорта осенью. Использование сезонных яблок и специй тоже могут согреть душу и подарить это ощущение уюта. Один из таких рецептов — это пряные яблочные #пп кексы.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 среднее яблоко, примерный вес 120–140 грамм;
- 1 яйцо категории С1, примерный вес 50 грамм;
- кефир 100 грамм;
- кокосовая мука 30 грамм. Можно заменить 50 граммами любой другой муки;
- кукурузная мука 30 грамм;
- разрыхлитель чуть меньше половины чайной ложки;
- специи: корица + мускатный орех; кардамон; смесь для кофе/чая;
- минеральная вода 100 грамм. Можно заменить кефиром;
- подсластитель по вкусу.
Приготовление:
Для этого рецепта лучше взять мягкие, сладкие и ароматные яблоки. Твёрдые и кислые сорта не подойдут. Яблоко натираем на крупной терке. Кефир взбиваем с яйцом. Добавляем тертое яблоко, специи, подсластитель, хорошо перемешиваем. Затем добавляем разрыхлитель и постепенно частями добавляем муку. Если тесто получается густым, понемногу добавляем минералку или ещё кефир. У меня ушло примерно 100 грамм воды.
Тесто по консистенции получается довольно густым из-за использования кокосовой муки. Заранее разогреваем духовку.
Выкладываем кексы в формочки и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить следующие рецепты!)
