Еда, любовь и Дальний Восток

Рецепт вдохновен весной и множеством пп-рецептов пасхальных куличей. Часто в таких рецептах за основу берется молочный продукт. Чаще творог. В моем случае этот вариант не подходил. Еще я находила рецепты на фруктовом или морковном пюре...

Я люблю творог Я раньше любила творог и постоянно готовила из него различные запеканки, сырники, чизкейки и прочие десерты. Но любовь к творогу (и возможность его спокойно есть) осталась в прошлом, а желание съесть что-то вкусное, десертное, низкокалорийное, сытное (нужно подчеркнуть) осталось...

С чего бы начать? Наверное с того, что 1,5 года назад я прошла через долгое лечение воспаления кишечника. Это был непростой период. Я весила около 50 кг при росте 170. И впервые в своей жизни столкнулась с атопическим дерматитом, который возник на фоне заболевания и лечения...

Для жителей Дальнего Востока краб - это «не только ценный мех…», вернее не только деликатес, который едят по праздникам в дорогих ресторанах. Хотя дешевым его назвать тоже нельзя, все-таки для нас он более доступен. И в январе мне посчастливилось побывать на кулинарном мастер-классе в Школе Дальневосточной кухни. Как-нибудь напишу отдельный пост про эту кулинарную школу.  Давай краба! Мастер-класс посвящен крабу. Тому самому настоящему, не «снежному». Спринг-роллы с крабом Первое блюдо - спринг-роллы с крабом...

Последний пост в этом канале был опубликован 3 года назад. Многое изменилось с тех пор, а что-то осталось неизменным. Желание экспериментов как всегда со мной, здесь без изменений. Начнем сначала. Меня зовут Александра и я НЕ блоггер. За прошедшие 3 года у меня появились новые интересы и настоящая любовь - это дальневосточная кухня из локальных местных продуктов Дальнего Востока...

Ранее я уже экспериментировала с похожим рецептом, когда делала #пп пахлаву. В этот раз изменила начинку на яблоко, добавила специи и сухофрукты. В результате получилось даже лучше!  Нам понадобятся следующие ингредиенты: Для теста: Для начинки: Приготовление: Заранее замачиваем в кипятке курагу или другие сухофрукты. Для теста смешиваем творог, белок, подсластитель, разрыхлитель и щепотку соли. Добавляем муку, псилум и хорошо вымешиваем тесто. За счёт псилума тесто получается очень эластичным и легко раскатывается...

Когда нет времени стоять у плиты, делаю такие мини–запеканки сырники в духовке.