— куриные желудочки – 1 кг.
— репчатый лук – 2 головки
— соевый соус – 4 ст.л.
— яблочный уксус 9% — 1 ст.л.
— приправа для корейской моркови по вкусу
— чеснок (несколько зубчиков) по вкусу
— соль по вкусу
Приготовление:
1. Хорошо промойте желудочки и удалите пленку.
2. Отварите куриные желудочки в течении 1,5 часов до полной готовности. Порежьте соломкой. Бульон от желдочков очень полезный и вкусный. Его рекомендуют использовать для других блюд.
3. Почистите репчатый лук, порежьте его полукольцами и обжарьте до мягкости.
4. Куриные желудочки выложите в емкость для маринования, добавьте лук, влейте соевый соус, уксус, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, специи для корейской моркови. Тщательно перемешайте для правильного распределения специй.
5. Поставьте на 12 часов в холодильник, для мариновки.
В эту закуску можно добавлять морковь по корейски.
Приятного аппетита!
