гуакомоле- традиционный мексиканский соус из авокадо.
рецепт сам банальный. но все зависит о ткачества самого авокадо и сорта.
в идеале должен быть жирный сорт, луче Хаас. и конечно спелый.
гуакомоле ни во кем случае не измельчаем блендером. просто вынимаем мягкую мякоть, мне вилкой.
добавляем сок лайма ( имнено лайм ,а не лимон), мелко мелко порезанный помидор и мелко порезанный лук. и долька чеснока.
отлично добавить кинзу.
ну и соль и черный перец.
на 2 авокадо:
- 1/ луковицы
- 1 помидор средний
- 1 долька чеснока
- немного кинзы
- 2ч.л. сока лайма
- черный перец щепотка
- соль
Совет- если авокадо неспелый и твердый. имейте ввиду что бывают не жирные сорта и по сути своей сами твердые. эти сорта годятся для салатов.
не нужно класть с бананом или луком для поспевания. достаточно положить на 2-3 дня просто в темное место ,я кладу в шкаф. это совету девушки из Чили, где растет много авокадо о они едят как мы картошку))
