РЕЦЕПТЫ от мадам Люси

Я частенько закрываю именно готовые блюда в баночки. Не тушенку. Такая консервация хранится долго, удобно брать в дорогу. Да и когда нет времени на готовку, открыл баночку и готовое блюдо. только разогреть. Вот например, закрывала азу по татарски. Очень долго хранились баночки А это я готовила курицу карри, тоже довела почти до готовности, а точнее закипело, немного потушила минут 5 и горячим с стерилизованные банки. И потом закрытые с винтовыми крышками ставим стерилизоваться где-то на 2-3 ч на очень медленном огне А здесь я готовила курицу чахохбили...

Лаванда является кулинарной приправой, которую можно использовать во всем: от чаев, сиропов и экстрактов до ликеров, шоколада, выпечки и многого другого. Это даже прекрасное дополнение к холодным напиткам, таким как коктейли, лимонад и чай со льдом. В этом простом, но вкусном рецепте песочного печенья с ароматом лаванды вы точно получите наслаждение...

Очень рекомендую это блюдо, тыква для вас заиграет по новому. И настаиваю именно шалфей использовать. Тыква с шалфеем дружат идеально!! С кремовой текстурой и восхитительным ароматом тыквы и шалфея. Ингредиенты Чтобы приготовить это сливочное блюдо из тыквенной пасты, вам понадобится: Поставьте варить спагетти (можно любые макароны типа пенне и т.п.) Затем мы приготовим заправку , которая загустит наш соус, растопив сливочное масло и взбив его немного муки, а затем добавив сливки. В этом рецепте мы также будем обжаривать измельченный чеснок и нарезанный шалфей в масле перед добавлением муки...

Пальмочки, солнышко и камешки. Но фоне голубой тарелочки как небо. Для ствола пальмочки берем 2 сосиски, делаем поочередно надрезы слегка как кладка кирпичная, один конец вверху надрезаем глубюже на 4 части и поджариваем, надрезы как бы раскрываются (только сосиски хорошие, дешевые не раскрываются) вставляем листики петрушки, или другой полезной зелени, типа мини шпинат...

Скоро скоро ирландский праздник -день Святого Патрика -17 марта. я вообще мечтаю побывать в Ирландии, особенно после просмотра моего любимого фильма "Поскриптум ,я тебя люблю" ну а пока предлагаю почувствовать Ирландию дома, попробовав их традиционную кухню. одно из моих любимых блюд картошка "Колканнон". это картофельное пюре, но туда добавляется тушеная нежная капуста (а точнее припущенная на масле)...

Кто не любит курочку с хрустящей корочкой? я думаю очень многие, я лично люблю. А куриные голени всегда предпочитаю запекать. И вот расскажу про свой секретик, как сделать корочку хрустящей, поджаристой и ароматной. Поскольку я готовлю много варенья, часто бывают остатки. Так вот я добавляю варенье или джем в маринад, немного растительного масла, капельку лимонного сока, соль, перец, травки всякие люблю типа прованских и этим натираю хорошо...

Уже началась весна и я рекомендую приготовить весеннее пасхальное блюдо ЧАКАПУЛИ. Готовят его как правило весной и чаще на Пасху, но это конечно не обязательно. Основные ингредиенты -баранина, зеленая алыча ткемали много зелени в преимуществе тархун, он же эстрагон. Весной как часто продают вот такую зеленую алычу кругленькую. Она не сильно кислая, её едят часто просто так с солью. В Турции так же любят. Желательно готовить именно с такой алычой, но не обязательно. в Другое время года можно просто добавить соус ткемали или маринованную алычу...

Я всегда делаю разную капусту не только цветом, но и по вкусу. В последнее время во всем мире особый интерес к ферментированным продуктам, а по нашему "Квашеные". И квашеная капуста считается сегодня суперфудом, т.е. мега полезным продуктом. И скажу сразу, в магазинах в не купите квашеную капусту, точка. И поскольку, я частенько гуляю по кулинарным сайтам всего мира и ищу идеи, вообще интересно как готовят в разных странах. И мне нравится огромное многообразие вкусов квашенной капусты. У нас же многие консервативны...

Простой домашний способ сделать консервы без автоклава в домашних условиях. Запас всегда пригодится, и в дорогу, и на работу. А делается просто. Подробно описано на втором моём канале

На рынках все еще продаются #зелёные помидоры , а у кого-то еще остатки в теплицах. Что же можно приготовить? конечно очень вкусные #квашеные #помидоры . Но кроме этого, множество вкусных возможностей. я ранее публиковала несколько рецептов. ЗДЕСЬ рецепт жареных зелёных помидоров ЗДЕСЬ РЕЦЕПТ бургера с жареным зеленым помидором И один из популярных рецептов -это #варенье из зеленых помидоров . а точнее джем. ИНГРЕДИЕНТЫ: зеленые помидоры -2кг сахар - 1кг #лимон 1шт #кардамон молотый 1/2 ч.л. Готовится довольно просто...

Сегодня #Америка празднует день Благодарения. Это очень интересный и романтичный праздник. Все фото мои и я хочу рассказать о традициях этого праздника. Кто не знает, я стоковый #фудфотограф . И вот у меня была задумка снять праздничный стол на #день Благодарения . Я погрузилась в историю праздника и какие традиционно блюда подают обязательно на стол. Это как у нас оливье на новый год или селедка под шубой.))) Для этой съемки я не спала 1,5 суток. Шутка ли все блюда разом одной приготовить, все оформить и отснять...

Сейчас урожай чайота в Сочи в самом разгаре. Как его есть и что готовить? Подробнее про чайот и рецепты рассказывала здесь. Один из самых популярных блюд из чайота- фаршированный. Из множества фото блюд из чайота, именно #фаршированный покупают чаще всего. Да и в интернете я больше нахожу рецептов фаршированного. #Чайот предварительно отварить целиком в кипящей воде недолго, буквально 7-10 минут. Вынимаем, остужаем, разрезаем напополам. удаляем косточку, и ложкой вынимаем серединку, но оставляем слой мякоти у кожицы около 5-7мм...