Привет, читатель! Большинство людей, конечно же, удивятся "как это суп с баклажанами?", но уверяю вас, это вкусно! Иначе этого рецепта бы здесь не было :)
Нам понадобится:
- баклажан (если крупный) 1шт
- картофель 4 шт
- шампиньоны 300г
- лук 1шт
- морковь 1шт
- молоко (можно сливки) 200мл
Для начала нарезаем баклажаны кубиками, по желанию можете их очистить от кожуры. На небольшом количестве масла обжариваем баклажаны до полуготовности, не нужно чтоб они сильно размякли.
Укладываем баклажаны в отдельную посуду, если нужно вымокните их салфеткой от лишнего масла. Нарезаем лук, морковь натираем на крупной тёрке. В кастрюлю наливаем немного подсолнечного масла и прям в ней обжариваем лук с морковкой. Пока овощи жарятся, нарезаем грибы, не сильно мелко, если они у вас не крупные - достаточно разрезать пополам.
Грибы добавляем к луку с морковкой и займемся картошкой. Нарезаем её кубиками, как обычно, и добавляем в кастрюлю. Когда картофель с овощами немного протушатся, добавляем к ним баклажаны, заливаем молоком (либо сливками), солим, доводим до кипения, убавляем огонь и варим минут 15.
После добавляем воды, какое количество - на ваше усмотрение, если вы любите более жидкие супы то побольше и наоборот. Добавляем перец горошком, ваши любимые специи, если нужно ещё досаливаем и варите ещё минут 20.
КБЖУ на 100г: Ккал - 27.18 Б - 1.40 Ж - 0.46 У - 4.38
Ешьте.
#ешьте #суп #рецепт супа #баклажаны #грибы #шампиньоны #баклажаны рецепт #грибы рецепт #овощной суп #пп рецепты
