Конструкторы еды: стоит ли покупать?
Что может получиться, если собираются вместе повар, финансист и специалист по интернет-торговле? В 2012 году такая троица создала компанию Blue Apron, которая предлагает доставку наборов фермерских продуктов для быстрого приготовления ужинов. Их имена — Мэттью Вадьяк, Мэтт Зальцберг и Илья Папас.
Идею быстро подхватили и в других странах, в том числе и в России. Сегодня во многих городах можно заказать доставку продуктовых наборов для завтраков, ужинов, обедов на одного, двоих или целой семьи.
Что собой представляют эти «конструкторы»?
В комплект входит все необходимое для приготовления блюда, кроме кухонных приборов и посуды, и пошаговый рецепт приготовления, иногда даже с фото. Можно заказать пищу на пару дней или на неделю, предлагается и подписка на более длительные периоды. Можно выбирать меню для похудения, вегетарианское или веганское (это, правда, не во всех компаниях), с блюдами большей или меньшей сложностью приготовления.
Предполагается, что наборы помогут экономить время, которое было бы потрачено на ходьбу по магазинам и предварительную обработку продуктов. На приготовление пищи время все равно тратить приходится. Иногда, при отсутствии хороших навыков в кулинарии, на это уходит больше времени, чем обещают поставщики. Иногда — меньше.
Какие плюсы есть у таких наборов?
- Следуя инструкции, вкусную домашнюю еду сможет приготовить даже тот, кто далек от кулинарии.
- Не нужно ходить по магазинам, что в условиях пандемии приобретает особенную ценность. Все необходимое для приготовления пищи будет не только куплено, но и подготовлено: мясо нарезано, овощи почищены, и даже специи и приправы имеются. Иногда и овощи могут быть нарезаны, а рис пропарен, чтобы осталось его только разогреть и заправить.
- Все продукты подписаны так, чтобы не возникало путаницы.
- Если нет времени самостоятельно рассчитывать калории, готовые наборы помогут оставаться в определенных границах калорийности.
- В меню обычно достаточно большое разнообразие блюд, чтобы можно было выбрать на свой вкус.
Минусы тоже есть
- Самостоятельно купить аналогичный набор продуктов будет дешевле. Но времени на покупку будет затрачено больше. Поэтому следует решить, что для вас ценнее, время или деньги.
- Заказать доставку готовой еды будет быстрее. Потому что на приготовление отдельных блюд потребуется около часа. Правда, доставка может за час и не приехать...
- Нужно иметь на кухне как минимум две кастрюли и сковороды, а также все, что может понадобиться для приготовления.
- Срок годности некоторых продуктов рассчитывают так, чтобы он истекал на следующий день после того, как блюдо должно быть приготовлено. Этот момент тоже может не понравиться тем, кто привык к максимальной свежести, особенно при закупке недельного набора.
- При заказе продуктов на неделю в составе могут оказаться продукты, которые вам не нравятся. Во многих случаях вопрос можно решить, проконсультировавшись у диетолога компании-поставщика, но это не всегда так.
- Тем, кто заботится об экологии, не понравится количество упаковки в заказах: в каждом из них много пакетиков и контейнеров, которые затем выбрасываются. Некоторые компании используют перерабатываемые материалы, но не все.
Как видно, у наборов «сделай сам свой ужин» достаточно и плюсов, и минусов. Однако, несмотря на имеющиеся минусы, в этом году продажи конструкторов еды возросли в несколько раз. Значит, людям эта услуга нравится. Возможно, понравится и вам. Никаких определенных компаний и брендов мы не рекламируем, в каждом городе свои поставщики.