Самое простое блюдо из кабачка, быстро готовятся, получается вкусно и можно кушать и на завтрак как самостоятельное блюдо и на обед/ужин как гарнир.
Что нам понадобится:
- Кабачок - 1 шт
- Морковь - 1 шт (по желанию)
- Мука - от 3 ст.л (можете взять не пшеничную, а например смесь рисовой и кукурузной)
- Яйцо - 1 шт
- Соль
Приготовление:
Кабачок трём на крупной тёрке, морковь на мелкой.
Добавляем соль, перемешиваем и оставляем минут на 10 - 15. За это время кабачок выделит лишнюю жидкость, отжимаем хорошо нашу смесь. В смесь кладем яйцо и хорошо перемешиваем, затем добавляем муку.
Количество муки зависит от количества получившейся массы, у меня был небольшой кабачок и небольшая морковь, мне хватило 3 ст.л муки. Консистенция должна получится не растекающаяся, клейкая. Также от количества муки зависит плотность готовых оладьев, меньше муки - нежная текстура, больше - более плотная, похожая на обычные оладьи. Ещё можете добавить любимые специи, только совсем немного.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла, выкладываем небольшое количество массы на сковородку и растягиваем так, чтобы получился тонкий оладушек. Жарим с двух сторон до золотистого цвета на медленном огне.
Так жарим все оладьи, пока смесь не кончится.
У меня получилось 9 оладьев. Можно подать их со сметаной, будет очень вкусно.
Приятного аппетита!
