12,7 тыс подписчиков

Восхитительная творожно-яблочная выпечка с безе.

1 минута

109 прочтений

4 октября 2020

Восхитительная творожно-яблочная выпечка с безе, как обычно, готовится просто и быстро. Нежное внутри, хрустящее снаружи творожное тесто гармонично сочетается с ароматными яблочками. Взбитые белки отлично дополняют эту выпечку, хотя, можно обойтись и без них.

Подробнее смотрите в видео.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука 280-300г,
творог 200 г,
масло сливочное или маргарин 130 г,
сахар 100 г,
желток 2 шт,
разрыхлитель 5 г.

Начинка:

яблоки 3 шт (ориентировочно),
белок 2 шт,
соль 2 щеп.,
сахар 3 ст.л,
крахмал 1 ст.л,
ванилин по вкусу,
корица по вкусу.

В миску с творогом положить резаное кубиками холодное масло, сахар, желтки и погружным блендером превратить в однородную массу.

Добавляя муку с разрыхлителем, сделать тесто. Оно должно быть мягким и даже немного липким.

Положить тесто в пакетик и убрать в морозильную камеру минут на 20-25.

Тем временем, нарезать мелкими кубиками яблоки.

К белкам добавить соль, взбить до появления пены. Продолжая взбивать, порциями добавить сахар. Когда масса станет густой, добавить крахмал, ванилин, корицу и взбить до плотного состояния.

Тесто достать из морозилки, раскатать пласт, толщиной около 8мм, распределить белковую массу, не доходя до края.

Сверху разложить яблоки. Скатать рулетом, край слегка защипать.

Нарезать рулет кусочками толщиной около 1,5-2 см.

Выложить на противень и выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 20-25 мин, ориентируйтесь по своей духовке.

Готовые улитки можно посыпать сахарной пудрой.

Подробнее смотрите в видеоролике.

Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!

===============================================

Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================

ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfe