Это простой и легкий в приготовлении суп не оставит вас равнодушным, сочетание крахмалистого нута, ярких приправ и пикантно-острой пасты из чили, разыграет не только ваш аппетит, но и на долго удалит голод, так как он богат не только легкоусвояемыми белками, но и является незаменимым источником витаминов, сложных углеводов и клетчатки.
Суп из нута с пастой «харисс».
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка тмина
- 1-2 ст. ложки пасты «Харисс»
- 2 банки консервированного нута
- ½ лимона
- стебель и листья сельдерея
- маслины без косточек
- яйцо всмятку
В толстостенной кастрюле разогреваем оливковое масло, добавляем нарезанный средним кубиком лук, морковь и стебель сельдерея, готовим на среднем огне 8-10 минут. Добавляем тмин, чеснок, пасту «Харисс» и продолжаем готовить пока не появится характерный аромат специй. Добавляем нут и все содержимое банки, дополнительно наливаем еще одну банке горячий воды или овощного бульона.
Уменьшаем огонь и готовим периодически помешивая минут 10-15. Снимаем с огня и добавляем лимонный сок. Доводим до вкуса солью и пастой «Харисса». При подаче добавляем маслины, листья сельдерея и половинку яйца.
Это базовый рецепт супа, по желанию вы можете добавить овощи (болгарский перец, грибы) или мясо (курицу или говядину) что придаст более наваристый и питательный вкус супа.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь на "A Cafe", оставляйте свои комментарии, будет еще много хороших идей и рецептов.
