Мы нашли 7 сыроварен Краснодара и края, которые делают сыр ремесленным способом, то есть полностью вручную. ❗️Каждая сыроварня работает на доставку.
⠀
✔️Cheese Point (@cheese.point)
Итальянская сыроварня в Краснодаре, которая делает молодые сыры по классическим рецептам. Основной ассортимент — итальянские сыры и традиционные молочные продукты: рикотта, моцарелла, страчателла, чечил, скаморца, буррата, халлуми и качотта. Помимо ароматного сыра, здесь можно выпить кофе и съесть правильный круассан.
⚡️Буррата — 200 г / 249 ₽
✔️«Сырные истории» (@cheese_stories)
Семейное дело с собственным производством и настоящей фермой. В ассортименте большой выбор твердых и мягких сыров. Продукция изготавливается на фермерском коровьем и козьем молоке с добавлением закваски и ферментов из Италии. В ассортименте: качотта винная, донаблю, азиаго, монтазио, раклет и другие европейские сыры.
⚡️Донаблю — 100 г / 170 ₽
✔️«Пашковская Сыроварня» (@pashkovskaya_sirovarnya)
Если вы любите сыр с благородной белой плесенью, вам сюда. Производят ремесленный сыр ручной работы. В ассортименте есть только превосходная классика — бри и камамбер.
⚡️Бри и камамбер — 100 г / 130 ₽
✔️«Ипатов» (@ipatov.syr)
Мягкие и полутвердые сыры из фермерского коровьего и козьего молока. Сами разрабатывают рецепты, вдохновившись французскими традициями сыроварения. Производят 6 сортов сыра: камамбер, чёрная корова, корова в вине, козий камамбер, коза в белом, коза в вине.
⚡️Камамбер — 125 г / 230 ₽
✔️Hutorville (@hutorville)
Семейная сыроварня с собственной молочной фермой. Варят твердые, мягкие и творожные сыры, среди которых белпер кнолле, качотта, шанклиш, халлуми, дор блю, фета, скаморца, камамбер и другие. Есть позиции в классическом варианте или с добавлением необычных ингредиентов и пряностей.
⚡️Качотта из козьего молока — 100 г / 200 ₽
✔️«Луи Бидон» (@lui.bidon)
Гастрономическая лавка при одноименном ресторане, где можно купить ремесленный сыр собственного производства. Есть как классические твердые сыры с выдержкой в 3 месяца, так и авторские позиции. Готовят халлуми, буратту, моцареллу, сулугуни, гауду, маасдам и многие другие виды сыра.
⚡️Моцарелла — 100 г / 90 ₽
✔️«Ломтик сыра» (@pieces_of_cheese)
Маленькая домашняя сыроварня, которая изготавливает рассольные сыры под заказ. Варят сыр по традиционной рецептуре, но с индивидуальными доработками. Ассортимент домашних сыров разнообразен: есть моцарелла, осетинский сыр, английский фермерский сыр, брынза, фета с пряными травами и другие сыры.
⚡️Сулугуни — 100 г / 70 ₽
