Найти тему
Лера про Кофе

Что делать, когда на карантине все худеют, или как я решилась открыть свою кофейню в Москве

В начале апреля Москва погрузилась в «оплачиваемые выходные». Как ни странно, на карантине все мои знакомые срочно ушли в ЗОЖ-режим. Я, давно и с перебоями пытавшаяся его держать, первые три месяца не слезала с сервиса здоровой еды на дом и эллипса. Приняла участие в N-ном в своей жизни марафоне и... забила. Есть у меня привычка раз в пол года спрашивать себя: «А оно мне надо?» (Спойлер - ДА). Но не суть.

Помимо здорового образа жизни, Инстаграм находил только два выхода из пучины безделья — САМОРАЗВИТИЕ и БИЗНЕС. Примерно с мая я наконец начала заниматься английским с преподавателем и первые пару недель была уверена, что эти полтора часа в наделю с лихвой заменят двухчасовую рутину тренировок в течение всех будней. Оказалось, нет. Тогда я решила копнуть в развитие поглубже и поближе к тому, чем мне всё-таки хотелось бы заниматься серьёзно когда-нибудь в старости будущем. 

Ещё со времен техникума я неразрывно связывала почти каждый свой день с тем единственным местом, которое было для меня оплотом спокойствия и уюта. Спокойствия в ТЦ в самом центре города и уюта под эскалатором. Но такой, какой был, он меня радовал. 

Под таким заголовком не останется тайной, что этим местом была кофейня. И через 4 года после первых попыток в кофе, я просто загуглила курсы бариста в Москве. 

Всегда была плохим ресёчером по предложениям, но тут мне повезло. Открыла первую ссылку (предупреждение: так не работает почти ВСЕГДА, НЕ ПОВТОРЯТЬ БЕЗ СТРАХОВКИ) и позвонила. Курс «Кофейня с нуля» и кредит. Плюсы стабильной работы — у тебя есть чуть больше денег на курс подольше и тебе дают кредит. 

Итак, Вы спросите, как же я решилась на это? Так никак. Помните поговорку  «глаза боятся, руки делают»? Она про всех, кто в эти непростые месяцы рискнул и сделал нечто по-настоящему своё. Хотя для меня это скорее напомнило турник на детской площадке. Сначала хватаешься, отпускаешь одну руку, еле удерживаешься на второй, потом хватаешься за следующую перекладину и повторяешь по новой, пока не выдохлась и не упала. А потом (если) слезаешь, уже и не помнишь, как это осилила. Просто цеплялась.

Взято из инстаграм-аккаунта @voda_zerno
Взято из инстаграм-аккаунта @voda_zerno

Еда
6,93 млн интересуются