С открытием в октябре 2018 г. "Зинзивера" в Москве началась новая эпоха - тренд на рюмочные. Старая и давно, казалось бы, забытая культура настоек в барах, заиграла новыми красками, привлекая и молодую аудиторию, и мужчин опытных. За два года в столице открылось так много новых баров, что настало время расставить точки, кто же круче. Составил личную топ-дюжину новых рюмочных Москвы, а в конце расскажу и о тех, что не влезли в список.
Главная опция у каждого заведения - вкусные настойки - цены на них и ассортимент часто меняются, я укажу по состоянию на сентябрь 2020 г. Укажу и график, но только по будням - потому что по пятницам и выходным нормальные рюмочные работают до последнего клиента.
12. Герберг
Локация: м. Марксистская, Таганская ул., 1/2с2
График: с 12 до полуночи
Настойки: 150-190 р/30 мл
Водка: 190 р/50 мл
"Культурная" рюмочная чересчур манерна и зашкварна. Работают официанты, т.е. это полноценный ресторан. Настойки разливают в стопочки-мизинчики по 30 мл. В интерьер вложены солидные средства, висят версальские люстры, стоят дорогие барные стулья, однако общей концепции и атмосферы не ощущается. Меню - на 16 страницах, одного только вискаря - больше 20 видов. В общем с трудом записываю данное место в рюмочные, хоть оно и позиционирует себя так.
11. Рюмка водки
Локация: м. Пушкинская, Петровка ул., 30/7
График: с 10 до полуночи
Настойки: 190 р/50 мл, 29 видов
Водка: от 110 р/50 мл
"Уникальный", как гласит официальный сайт, проект Григория Лепса в сотрудничестве с ресторанным холдингом Crocus Group Агаларова. Интерьер с множеством деталей советского быта. Относительно расторопные официанты, большой выбор закусок и горячего, широчайший ассортимент крепких напитков. В общем вполне прилично, если забыть, что это ресторан, а не рюмочная с самообслуживанием. И не вслушиваться в плейлист, который играет в заведении - там действительно практически вечно поёт Лепс, увы.
10. Шесть you шесть
Локация: две - м. Маяковская, 1-я Тверская-Ямская ул., 2с1 и м. Менделеевская, Сущёвская ул., 21с4
График: с 12 до полуночи
Настойки: 200 р/50 мл, 6 видов
Водка: от 190 р/50 мл
Дуэт "гастрорюмочных" от Игоря Писарского - всё максимально изысканно и концептуально, как в лучших домах Ландона! "Не просто выпивка, а алко-казино!" - при заказе настойки плюс закуски за 330 рублей официант приносит вам игральные кубики. Удачно бросите, загадав номер настойки и закуски - и получите этот набор бесплатно. Увы, царица наук математика подсказывает нам, что шанс на это - 1 из 36 - около 3%. Очень стильный интерьер, концерты с живой музыкой, в общем отличный вариант для столичного алкобомонда, что любит послушать джаз под аперитивы.
9. Свобода
Локация: м. Тургеневская, Кривоколенный пер., 14с1
График: с 14 до полуночи
Настойки: 200-250 р/50 мл, 22 вида
Водка: от 240 р/50 мл
Четвертое и последнее в этом списке место с официантами - псевдорюмочная. Дорого, но молодёжно - интерьер попроще, меню кухни покороче, всё как-то по домашнему уютно, оттого и весело. По пятницам и субботам вечеринки как в последний раз.
Локация: м. Китай-Город, Большой Спасоглинищевский пер., 9/1с10
График: с 16 до полуночи
Настойки: 200 р/50 мл
Микрозаведение в легендарном дворе по соседству с боттлшопом Dogma и пиццерией Camorra. Места по большей части стоячие, тру рюмочная. Открылась в конце августа, в инстаграме еще ни единой публикации. Меню закусок достаточно скромное, а вот по настойкам ребята готовы удивить крайне интересными специалитетами и дистиллятами. Самое то, чтобы залететь на стопочку после (или до) Догмы.
7. Настоишная
Локация: две - м. Китай-Город, Лубянский пр., 19с1 и м. Менделеевская, Сущевская ул., 19с4
График: с 12 до полуночи
Настойки: 144 р/40 мл, до 32 видов
Водка: от 145 р/40 мл
Две рюмочные с удобной локацией возле станций метро. Отличный выбор закусок (есть даже пельмени из медведя или лося), борщ по 90 рублей, в общем простенько, бюджетно и понятно.
6. Я настаиваю
Локация: м. Китай-Город, Солянка ул., 2/6с1
График: с 17 до полуночи
Настойки: 150-300 р/50 мл, 28 видов
Водка: от 250 р/50 мл
Подвал, который ранее занимал бар "Бухучёт", теперь выглядит по-новому. Интересные настойки, неплохой выбор закусок (одного только картофеля фри 4 вида!) и скидки до 20:00 по будням. Много авторских коктейлей. Стильно и со вкусом.
5. По 50
Локация: м. Арбатская, Никитский бул., 12
График: с 14 до полуночи
Настойки: 150 р/50 мл, 6 видов
Водка: от 100 р/50 мл
Крайне опасная локация - помещение разбито на две части, первую из которых занимает крафтовый бар "Амбар". То есть можно и крафтом себя побаловать (выбор у ребят весьма неплох), и на крепкое сразу же перейти. Меню рюмочной весьма прозаично, отдаёт дань уважения советской кухне - стакан куриного бульона, например, обойдётся в 100 рублей, а порция мини-бутербродов - в 150. Интерьер же полностью соответствует простоте советского трактира. Шумно и весело!
4. Дичь
Локация: м. Лубянка (или Китай-Город, или Площадь Революции), Б. Черкасский пер., 15-17с1
График: с 11 до 23:30
Настойки: 150 р/40 мл, 14 видов + 20 видов наливок по 150-300 р/40 мл
Водка: от 100 р/40 мл
"Работаем пока можем". Удобная локация, отличный выбор закусок - ассорти из трёх видов сала, к примеру, всего за 200 рублей, неплохие чебуреки (правда по 150), сосиски с горошком, шаурма, курица-гриль - всё, что так знакомо с детства. Вредно и вкусно - за этим мы и ходим в рюмочные.
3. Барка
Локация: м. Площадь Революции (или Китай-Город), Ильинка ул., 4 (Гостиный двор, вход №8 с Рыбного пер.)
График: с 14 до 2 ночи
Настойки: 100-200 р/50 мл, 14 видов
Водка: от 100 р/50 мл
Мегастильное место от создателей "Зинзивера". Лучшее заведение, чтобы угостить иностранца - в 5 минутах от Красной площади. Зеркальные стены добавляют пространства небольшому помещению. Есть и VIP-зал для больших компаний. Настойки неплохие, закусок достаточное количество, всё просто и со вкусом.
Локация: м. Чистые пруды, Мясницкая ул., 32с2 (вход с Гусятникова пер.)
График: с 15 до 3 ночи
Настойки: 150 р/40 мл, 3 вида
Водка: от 100 р/40 мл
Выбор настоек маловат, но они топ. Зато отличный ассортимент зарубежных дистиллятов, весёлая атмосфера и отличная локация в 2 минутах от метро. Закуски, пельмешки, вареники - это всё тоже имеется, чтобы скрасить алкодосуг в алкобуфете.
Локация: м. Таганская (кол.), Верхняя Радищевская ул., 15с1
График: с 12 до полуночи
Настойки: 200 р/50 мл, 9 видов
Водка: от 100 р/50 мл
Лучшие чебуреки и лучшие настойки в городе! И лучшие бармены - максимально приветливые и отзывчивые. Коротать вечера здесь за графинчиком "рыжего лимона" или "щавелевой" - одно удовольствие. А если добавить в рацион солянку или пельмени, то можно вообще получить гастрономический оргазм.
Те самые бары, которые не удостоились попасть в список, хотя и близки к рюмочным
Зинзивер (м. Чистые пруды), Дежурная (м. Арбатская) и Южная (м. Новокузнецкая) - с них, во многом, всё и началось, но всё это звенья одной цепи с очень похожим меню и контингентом. По интерьеру и расположению "Барка" уделывает их всех, а значит логично оставить только её. Это полноценные "новые рюмочные", но в мой топ они не помещаются.
Лиллехаммер (м. Менделеевская) - всего лишь корнер в барном пространстве Профсоюз. Там хорошо, но во-первых это не самостоятельное помещение, а во-вторых график работы Профсоюза уж слишком скромен - среда-суббота, по вечерам.
Рюмочная в Зюзино (м. Нахимовский проспект) - очень классный бар с крутым меню, атмосферой, событиями и всем прочим, но в Зюзино. Но классный. Но в Зюзино. Ехать туда только ради бара - как-то странновато. Если вы живёте где-то поблизости - вам, получается, повезло.
Рюмочная 9 (м. Дмитровская) - возможно тоже классный, но я так и не бывал пока. Потому что Хлебозавод. Не Зюзино, конечно, но камооон.
Дружба (м. Сухаревская) - в советском понимании это "та самая" рюмочная, но позиционирует она себя как чебуречная. Да и в список "новых" её никак включить нельзя. Единственный бар из списка без аккаунта в инсте, о какой новизне мы говорим.
Широкая на широкую (м. Тургеневская) - несмотря на внушительный выбор настоек, там есть и другие развлечения. Бар никогда не позиционировал себя как рюмочная, давайте и мы сделаем вид, что это не она, несмотря на то, что выбор настоек - один из лучших в городе.
Есть множество локальных заведений, которые по уровню обслуживанию стремятся к названию "рюмочная", особенно много таких за пределами "третьего кольца". Я ценю такие места и стремлюсь их посещать, но, увы, на такие вылазки времени катастрофически не хватает. А этот текст, надеюсь, будет полезен тем, кто любит после рабочего дня или в выходной зайти опрокинуть по стопочке настойки и закусить. Попробовал набросать на карту пеший маршрут по 10 заведениям для самых стойких. Этот город порой не оставляет другого варианта отвлечься от серых будней. Всем хороших прогулок, дамы и господа!
