С днем туризма, дорогие читатели. Сегодня проснулась с мыслью, что хорошо бы приготовить что-то вкусное и, по-осеннему, уютное.
Так как накануне купила не очень удачные, твердые груши, выбор был очевиден.
Французскому творожнику с грушами в карамели быть. Не спрашивайте, почему творожник французский. Так он назывался в исходном варианте, но никто происхождение не уточнил.
Нам понадобятся две большие груши, которые нарезаем ломтиками. Женщина я ленивая, поэтому нарезаю со шкуркой.
На сковороду-гриль кладу кусочек сливочного масла. Сверху груши и засыпаю сахаром. Все делаю на глаз, поэтому точные пропорции на подскажу.
Для аромата добавляю шепотку мускатного ореха и корицу.
И на медленном огне груши потихоньку карамелизуются.
Делаем тесто - пачка творога (180 гр. у меня), 1 крупное яйцо, сахар, грамм 30 сливочного масла, 2 ложки кукурузного крахмала (полпакетика пудинга) и манка грамм 50-70, разрыхлитель.
В оригинале в тесто отдельно кладется желток, а потом, уже добавляют взбитый белок. Я так не заморачиваюсь, смешиваю все вместе и оставляю на 20 минут, чтобы манка разбухла.
За это время груши покрываются красивой коричневой карамелью и можно их доставать. Часть кладу в форму для выпечки, сверху присыпаю крахмалом, чтобы он вобрал в себя лишний сок и в творожнике не было сырого месива.
Часть оставляю - с такими грушами простая овсяная каша поутру заиграет совершенно новыми красками - попробуйте.
Творожник отправляется в духовку. Печется он примерно 40 минут при 180 градусах.
Возвращаемся к сковороде. Будем ее мыть? Нет, конечно - между ребрами гриля осталась ароматная карамель. Так что мы берем тостовый хлеб, кладем на сковороду и отправляем обратно на плиту.
Пару минут и у вас готовы ароматные осенние тосты.
Забыла написать, пока занималась выпечкой - поставила готовится кашу. Не только же сладкое на стол ставить.
Надеюсь, мои домашние воскресным завтраком будут готовы. И нет, не слипнется.
