4142 подписчика

Говяжьи фрикадельки в сливочном соусе – простой шведский рецепт мясных шариков

11 октября 202011 окт 2020

1 мин

Оглавление

Энергетическая ценность на порцию
Сложность рецепта:
Ингредиенты:

Говяжьи фрикадельки по-шведски - это вкуснейшее мясное блюдо универсальной подачи, которое отлично дополнит любой гарнир. Нежные фрикадельки в сливочном соусе хорошо оттенят вкус свежих овощных салатов, картофельных и рисовых гарниров, пасты или бобовых. Грибной соус, в котором тушатся фрикадельки, получается бархатным, густым, очень нежным. Чтобы усилить грибной вкус, в блюдо можно добавить сушеные или свежие белые грибы. Они обладают ярким ароматом и восхитительным грибным вкусом. Подают фрикадельки горячими, дополнив блюдо тертым сыром, измельченной зеленью, кедровыми орешками или гренками из черного хлеба.

Энергетическая ценность на порцию

Белки 7,99 гр., Жиры 11,01 гр., Углеводы 2,83 гр.
Калорийность 144 ккал

Сложность рецепта:

Время приготовления 33-35 минут
Активное время приготовления 10-12 минут
Уровень сложности блюда Низкий

Ингредиенты:

Из расчета на 2 порции (650 г)

Говяжий фарш — 250 г
Растительное масло — опционально
Шампиньоны — 100 г
Сливки — 100 мл.
Белый молотый перец
Лук репчатый — 2 шт.
Вода — 50 мл
Мускатный орех — щепотка
Соль — по вкусу

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Шаг 2

Пассеровать рубленый лук на рафинированном масле.

Шаг 3

Измельчить шампиньоны крупными слайсами.

Шаг 4

Добавить шампиньоны к луку. Нужно обжарить грибы с луком до тех пор, как не уйдет вся влага из шампиньонов. Подсолить и поперчить грибную обжарку.

Шаг 5

Добавить в говяжий фарш специи и рубленый лук. Сформировать маленькие фрикадельки. Можно использовать как свежий вариант мясных заготовок, так и замороженные фрикадельки. С замороженными заготовками время приготовления блюда в разы уменьшается.

Шаг 6

Как только фрикадельки обретут приятный золотистый оттенок, нужно влить в сотейник или глубокую сковородку сливки и теплую воду. Добавить к грибной подливе специи и соль по вкусу. Накрыть блюдо крышкой и готовить блюдо ещё десять минут. Если сливки недостаточно жирные, в конце приготовления в блюдо можно ввести муку для того, чтобы загустить соус.

Шаг 7