Кулинария – это не только умение вкусно приготовить то или иное блюдо. Важно правильно подбирать ингредиенты, способы их обработки, чтобы не навредить здоровью. Набору продуктов уделяют особое внимание те, кто сидит на диетах.
Как ни странно, но самые стройные фигуры у женщин, отдающих предпочтение первым блюдам. Это не случайно, ведь супы – бальзам для пищеварительной системы. Когда женщина начинает худеть, именно желудок и кишечник первыми подвергаются «насилию».
Супы всегда входили в перечень профилактических мер, позволяющих избежать таких недугов ЖКТ, как гастрит, колит, холецистит, запор. Благодаря первым блюдам в организме восстанавливается гидробаланс. Именно от него зависят такие показатели, как метаболизм и уровень артериального давления.
Соблюдаем правила
Я не предлагаю выискивать какие-то специфические рецепты. Вы можете исходить из собственных вкусов и предпочтений, питаясь исключительно любимыми супами. Но определенных правил придерживаться придется:
- Если суп предполагается мясным, то лучше брать постную телятину либо белое мясо курицы.
- Необходимую наваристость обеспечит соблюдение технологии:
- мясо сначала режут на небольшие кусочки;
- варят его до кипения;
- первый бульон сливают;
- мясо заливают кипятком и уже варят до полной готовности.
Эти манипуляции позволяют снизить в бульоне концентрацию веществ, повышающих аппетит и сбивающих обменные процессы.
- Чтобы в супе сохранилось максимальное количество белка, минералов и витаминов, следует знать, когда нужно солить бульон:
- мясной – за полчаса до окончания варки;
- рыбный – в начале готовки;
- овощной и грибной – в конце.
- Для лучшей усвояемости рекомендуется все компоненты максимально измельчать. Поэтому отдавайте предпочтение супам-пюре.
Придерживаясь указанных правил, вы с легкостью сохраните стройность фигуры – с супами ежедневно организм получает не более 1500 ккал. При этом вы будете наслаждаться вкусом и ароматом приготовленных дома блюд.
Суповая диета позволит вам органично избавиться от лишнего веса, избежав головокружений, слабости, а то и обмороков. Вы избавитесь от раздражительности, не будете утомляться.
Если вас заинтересовал данный вид похудения, ждите следующей публикации. «Кулинарный ликбез» предложит варианты меню на суповую диетическую неделю.
