Именно так готовится рис, достойный ресторана.
Промыть и замочить
Во-первых, вы должны промыть рисовые зерна, чтобы удалить лишний крахмал. Это связано с тем, что крахмал может сделать зерна слишком липкими, когда вы их готовите. Промойте зерна до тех пор, пока вода не станет чистой. Если вы используете коричневый рис, басмати, Жасмин или texmati, вам нужно замочить зерна еще на 30 минут до часа.
Количество воды
Именно здесь многие ошибаются при приготовлении риса. Даже когда вы тщательно следуете инструкциям на упаковке, рис не имеет вкуса, который вы ожидали. Для белого риса требуется от 360 до 420 мл воды на 175 г риса. Для коричневого риса это другое: для коричневого риса требуется 480 мл воды на 175 граммов риса.
Кастрюля
Есть еще одна вещь, которую нужно иметь в виду: вы должны использовать правильную вазу. Используйте горшок с толстым основанием, потому что дно будет равномерно распределять тепло. Если вы используете горшок с тонким дном, средняя часть будет готовить быстрее, чем стороны горшка.
Теперь, когда вы знаете всю информацию, пришло время научиться готовить ее по-настоящему.
Готовить
После того, как вы сделаете правильные приготовления, наконец, пришло время начать настоящую приготовление риса. Добавьте рис и воду (воду или бульон) в кастрюлю среднего размера с крышкой. Добавьте столовую ложку сливочного масла или оливкового масла и чайную ложку соли. Доведите воду до кипения на среднем огне, не имея крышки на сковороде. Для белого риса: оставьте рис в кастрюле с крышкой на среднем и низком огне, пока вся вода не будет поглощена (это займет около 15-20 минут). Коричневый рис, что он не был поставлен в ванной должен варить на медленном огне в течение 45-50 минут. Если вы замочили свой коричневый рис, вы должны кипятить его (с крышкой) в течение 20 минут.
Последние советы
Независимо от того, какой рис вы используете: не заглядывайте! Когда вы регулярно поднимаете крышку, чтобы проверить, готов ли рис, пар выходит, что влияет на рис. Кроме того, вы, очевидно, можете приправить рис, скажем, бульоном или шафраном. Если вы добавите аромат, сделайте это одновременно с добавлением масла или оливкового масла в воду.
