Этот вопрос возник не на пустом месте. Есть немало людей, которые всерьёз убеждены, что без мяса жить невозможно. По их мнению даже употребление других животных продуктов всё равно не поможет и жизнь без мяса будет неполноценной.
Итак, что будет, если полностью отказаться от мяса и рыбы, но продолжать есть молочные продукты, яйца и икру рыб? Вызовет ли отказ от мяса и рыбы плохие последствия для здоровья?
Чтобы найти ответ, нужно узнать - есть ли в мясе что-то уникальное, чего нет в других продуктах. Если да, тогда мясо действительно незаменимо. А если нет, то без мяса можно обойтись. Ну что же, давайте по порядку:
1. Полноценные белки. Этот пункт сразу отпадает. Полноценные белки есть в молочных продуктах, яйцах и рыбьей икре.
2. Железо. Это весомый аргумент, потому что мясо богато железом и хорошо поддерживает уровень гемоглобина. Однако и тут нет уникальности - железо содержится в орехах и семечках. Если употреблять их в достаточном и разнообразном количестве - дефицита железа не будет.
3. Витамин B12. Этот аргумент ещё сильнее, потому что дефицит данного витамина может привести к анемии, даже если железа в организме достаточно. А в большом количестве он содержится только в мясе. Но опять же - витамин B12 содержится в яйцах, икре рыб и молочных продуктах. Правда, в таких продуктах этого витамина меньше, чем в мясе, однако всё равно в достаточном количестве для покрытия потребности в нём.
4. Мужской гормон тестостерон. Многие считают, что отказ от мяса может снизить уровень тестостерона и снизить мужскую силу. И действительно, мясо поддерживает мужской гормональный фон. И недаром в древности мясо часто было основной едой охотников и воинов. Однако и тут мясо не уникально - сочетание орехов с зеленью составляют достойную конкуренцию мясу и повышают уровень тестостерона не хуже мяса.
Как видим, в мясе нет таких уникальных веществ, которых нельзя найти в других продуктах. Таким образом, мясо не уникальный и вполне заменимый продукт. Но чтобы жизнь без мяса не принесла вреда здоровью и физическим возможностям, для этого нужно обязательно использовать альтернативу - молочные продукты, яйца, икра рыб, орехи, семечки и грибы. Если же вы откажетесь от мяса, но будете сидеть на зелени и хлебушке с квасом - неприятные последствия не заставят себя долго ждать.
Кстати, отказ от мяса и рыбы приводит ещё к таким интересным результатам - физическая сила может снизиться, но выносливость повысится. Тем, кто занимается развитием гибкости - отказ от мяса тоже поможет, так как мясо делает мышцы менее податливыми к растяжке.
Данная статья - не призыв отказываться от мяса. Я ведь и сам мясоед. Я не отказываю себе в удовольствии съесть хорошо приготовленный жареный стейк, или запечённую куриную грудку, или сочный шашлычок на природе. Смысл этой статьи в том, что не надо бояться отказываться от мяса, если у вас есть для этого какие-то причины.
