Яблочное варенье, джем и повидло — рецепты на любой вкус. Торопитесь заготовить сказочный десерт на зиму

Варенье из яблок на зиму — дольками

Яблочное варенье дольками с сиропом

Для этого рецепта нужен килограмм яблок и килограмм сахара. Приготовление:

• Яблоки нарезаются тонкими дольками.
• Дольки и сахар выкладываются послойно. Верхний слой должен быть из сахара.
• Емкость с фруктами накрывается полотенцем и оставляется стоять 12−20 часов. За это время яблоки пускают сок.
• Как только верхний слой сахара растворится, а в кастрюле окажется много жидкости, нужно поставить ее на огонь и вскипятить.
• После нужно кипятить варенье в течение пяти минут, а потом выключить огонь и дождаться остывания.
• Повторить предыдущий этап только кипятить варенье десять минут.
• Последний раз десерт доводиться до кипения и варить примерно полчаса. Чем дольше варится варенье, тем темнее его цвет.
• Лакомство готово.

Яблочное варенье без сахара

Очищенные дольки яблок для приготовления варенья

Диетический рецепт, в котором вместо сахара используется мед или стевия.

Приготовление:

• Столовая ложка стевии или меда заливается кипятком (200 миллилитров).
• Смесь варится 5 минут на медленном огне.
• 500 грамм яблок нарезаются кусочками среднего размера.
• Кусочки смешиваются с цитрусовой цедрой, заливаются сваренным ранее отваром и варятся 10−15 минут. Десерт готов. Хранить такое варенье лучше всего в холодильнике.

Варенье с орехами и яблоком — изысканное лакомство

Варенье из яблок с орехами

Во время приготовления к яблоком добавляются 300 грамм измельченных орехов (например, грецких). Такая добавка придаст варенью необычный вкус. Также с орехами получается вкусное варенье с абрикосом.

Рецепт варенья из яблок и слив

В ингредиенты добавляется, помимо яблок, пол килограмма слив. Кусочки сливы варятся вместе с яблочными дольками.

Рецепт яблочного варенья с лимоном или апельсином

Готовится, так же как и яблочное, только дольки яблок смешиваются с мякотью цитрусовых и их цедрой. Количество: полкило апельсинов или пару лимонов. У десерта во вкусе будет приятная кислинка. Либо можно приготовить варенье, компот или мармелад из чистых апельсинов.

Варенье пряное: яблоко с корицей

Варенье из яблок на зиму

Пряное варенье готовится так же как варенье из долек, только в процессе варки в него добавляется корица.

Рецепт варенья из яблок на пектине

В качестве одной из добавок в десерт можно добавить 25−30 грамм пектина. Благодаря нему варенье будет оставаться густым, даже если количество сахара будет сильно уменьшено.

Варенье из яблок в мультиварке

Варенье из яблок на зиму приготовленное в печи или мультиварке

Варенье можно приготовить не только на открытом огне, но и мультиварке. Только нужно учитывать некоторые нюансы:

• Не заполнять чашу более чем на четверть, чтобы варенье не сбежало через крышку.
• Варка проводится в режиме «Тушение» или «Суп».
• Не добавлять в чашу нерастворённый сахар.

Яблочное повидло или джем

Яблочный джем с корицей и пряностями

Из яблок так же можно приготовить джем или повидло.

Рецепт джема

Ингредиенты:

• килограмм яблок;
• килограмм апельсинов;
• половинка лимона;
• 800 грамм сахара;
• палочка корицы.

Приготовление:

• Яблоки моются, очищаются от кожуры и разрезаются на средние кусочки.
• Натирается цедра апельсинов и лимона.
• Цедра и лимонный сок добавляются в яблоки.
• Фрукты засыпаются сахаром и настаиваются несколько часов (пока не появится сок).
• Будущий джем доводится до кипения и варится 3−4 минуты, а потом остужается.
• Предыдущий этап повторяется.
• Получившееся варенье измельчается блендером.
• Пюре кипятится 5 минут на медленном огне. В это время в него кладется палочка корицы (после варки ее нужно вынуть).
• После варки джем остужается и разливается по банкам.

Яблоки для варенья средней развариваемости

Рецепт повидла

Ингредиенты:

• 2 килограмма кислых зеленых яблок;
• 1,2 килограмма сахара;
• 300 миллилитров воды;
• 4 столовых ложки лимонного сока.

Фрукты для повидла должны быть кислыми, потому что в них больше пектина. Он нужен для того, чтобы повидло получилось густым.

Сахарный сироп для яблочного варенья

Приготовление:

• Яблоки нужно очистить от кожуры и разрезать на четвертинки. Кожура откладывается в марлю, которая завязывается узелком.
• В кастрюлю наливается вода, на дно кладется марля со шкурками, а сверху яблочные кусочки.
• Кастрюля ставиться на сильный огонь и, под крышкой, доводиться до кипения.
• После этого огонь уменьшается до среднего. Яблоки варятся 20 минут.
• Когда яблоки становятся мягкими, марля с очистками выкидывается, а из мякоти делается пюре.
• С пюре смешиваются сахар и сок лимона.
• Чтобы повидло стало густым его нужно запечь. Для этого на противень выкладывается слой смеси (не больше 3 сантиметров), после чего он ставиться в разогретую до 200 градусов духовку.
• После этого температура уменьшается до 150 градусов, а повидло выпекается в течение часа.
• Если слой уменьшился в 2 раза, повидло готово.

Расширенная версия статьи.