Этот нежный пирог придется по нраву всем. Изобилие фруктов придает некоторую экстравагантность и возвышенность хотя готовить очень просто, можно круглый год. Летом использую свежие персики, а зимой - консервированные, предварительно обсушив бумажным полотенцем. Для яркости вкуса поливаю шоколадной глазурью и посыпаю орехами.
Ингредиенты:
- 170 г муки
- 200 г сахара
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 4 яйца
- 100 г сливочного масла
- щепотка соли
- 2 персика
- 3-4 яблока
- 1 ст. л. лимонного сока
Глазурь:
- 2 ст. л. какао
- 2 ст. л. сахара
- 3 ст. л. молока
- 50 г сливочного масла
- горсть орехов
Приготовление:
Удаляю косточки у персиков и нарезаю дольками.
Яблоки чищу, нарезаю дольками, удалив сердцевину. Сбрызгиваю лимонным соком.
К яйцам добавляю соль, сахар и взбиваю, пока объем не увеличится вдвое.
Добавляю просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваю.
Выливаю растопленное масло и хорошо взбиваю.
Форму для выпечки 24 * 24 см выстилаю пергаментом. Выливаю тесто.
Выкладываю на тесто рядами персики и яблоки.
Ставлю в духовку, разогретую до 180С на 50-60 минут. В зависимости от духовки можно накрыть фольгой.
А пока готовлю глазурь. Смешиваю в сотейнике какао, сахар и молоко. Ставлю на огонь, перемешиваю и довожу до кипения.
Добавляю сливочное масло. Готовлю, помешивая. На слабом огне, пока масса не станет однородной.
Горячий пирог поливаю шоколадной глазурью и посыпаю орехами (орехи предварительно обжариваю и измельчаю). Дать пирогу остыть.
Чтобы не потерять этот рецепт, подпишитесь на мой канал в Яндекс Дзен. Очень скоро здесь будет много интересных рецептов.
А ещё посмотрите видео с этим рецептом:
Больше рецептов вы увидите на моем Youtub канале Вкусная кухня. Простые рецепты. Подписывайтесь!
