Я так и не стал вегетарианцем. Расскажу почему... Однажды мне пришлось присутствовать на мероприятии йогов и там был стол, естественно, вегетарианский, и были достаточно вкусные и сытные блюда. Мне тогда подумалось: а возможно ли быть вегетарианцем в нашем климате? Я сам по природе своей не много потребляю мяса и мне казалось, что это вполне для меня осуществимо. Прошло несколько лет. Я не ставил для себя цели непременно в один день перестать употреблять мясо, я просто искал ему замену.
Меня интересовал белок растительного происхождения. Выбор оказался небогатым. Как выяснилось, больше всего белка содержится в орехах, бобах, горохе и, вроде бы ещё, в грибах. Со всем этим набором очень легко питаться летом. Но зимой, когда морозы по неделе стоят 20 градусов, мой организм требовал чего-то большего. Перспектива, на протяжении всего дня думать о еде, меня не очень устраивала.
Ведь мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть. Хотя - это, правда, одно из удовольствий в жизни. Из известных мне вегетарианцев - Пол Маккартни и еще несколько человек, не столь публичных, чтобы называть их имена. Но это люди с бОльшим годовым доходом, чем у меня или, живущие в более теплом климате, где присутствует изобилие растительной пищи. Видимо, поэтому я наблюдаю, как Питерские вегетарианцы понемногу перекочевывают в Краснодарский край. Причины, по которым люди приходят к вегетарианству, я не хочу обсуждать в этой статье, у каждого свой выбор...
И дело здесь не в фанатичной преданности какой-то идее, а попытке разобраться в теме. Поэтому, когда мне в руки попала книга Юрия Гущо "12 ключей от сейфа долголетия" всё немного прояснилось. А, почитав еще немного по этой теме, окончательно утвердился в мысли, что в этом вопросе не надо поддаваться искушению следовать модным направлениям. Наше здоровье только в наших руках и у каждого оно индивидуальное, со своими нюансами, которые знаете только вы. А задача научится понимать и поддерживать свой организм в рабочем состоянии состоит из ежедневного труда.
Поделитесь что вы делаете для поддержания здоровья? Утренняя гимнастика, ежедневные часовые прогулки в лесу (парке), следите за собственным весом или что-то еще....?
Вегетарианские рецепты на канале в youtube
Олег Горбачев (соавтор канала)
