108,6 тыс подписчиков

Готовимся к зиме! Овощной суп в банке

27 сентября 202027 сен 2020

1 мин

Оглавление

Вам потребуется:
Очередность готовки:

Овощи с грядки – это насыщенный вкус, богатый аромат и ценный состав полезных микроэлементов. Сохранить пользу природы поможет овощной суп в банках на зиму. Для его приготовления потребуется простой и доступный осенью набор ингредиентов. Также заранее подготовьте банки, объемом 0,5-0,7 л. Такие будут наиболее универсальные для варки первого блюда в кастрюле объемом 3 л.

Вам потребуется:

1,5 кг белой капусты;
1 кг перца сладкого;
700 г морковки;
1 кг помидоров зеленых;
600 г лука;
300 г яблок;
3 ст. л. сахара;
2 ст. л. соли;
1-1,5 ст. масла подсолнечного;
1 ч. л. эссенции уксусной;
25 г горошка перца.

Очередность готовки:

Помойте овощи, очистите морковь и лук, удалите семечки и корешок от перца.
Промойте под проточной водой овощи на суп в банках на зиму.
Капусту нашинкуйте тонко, морковь натрите на терке.
Лук, яблоки измельчите мелким кубиком.
Помидоры порежьте кусочками среднего размера. биками.
Перец порежьте небольшими кусочками.
Большую широкую кастрюлю поставьте на небольшой огонь, высыпьте соль и сахар, влейте масло подсолнечное.
Высыпьте все нарезанные овощи, яблоки, добавьте немного воды, доведите до кипения.
После закипания убавьте огонь до слабого, варите 20-25 минут.
Добавьте уксусную эссенцию, перемешайте, варите еще 10 минут.
Пока готовится овощная масса, стерилизуйте банки и крышки.
Спустя 10-15 минут варки после добавления уксуса разложите овощи на суп в банки на зиму, закатайте крышками. Поставьте вниз крышкой, укутайте ватным одеялом. Оставьте так примерно на сутки или хотя бы на ночь.
Переставьте банки на хранение в кладовую или другое место.