Почти 2000 лет назад произошла крупная природная катастрофа - извержение вулкана Везувий. В одночасье тысячи тонн пепла завалили несколько древнеримских городов: Помпеи, Геркуланум и Стабии. Извержение было настолько мощным, что пепел от Везувия долетел до Египта. По свидетельству Плиния Младшего извержение продолжалось около суток. За это время города засыпало многометровым слоем вулканического пепла.
Первые раскопки Помпей начались в 1748 и с тех пор продолжаются разными темпами. Было обнаружено множество зданий: форум, базилика, здание муниципалитета, а также целый ряд храмов. Всё сохранилось в первозданном виде, так как пепел словно законсервировал постройки.
Сегодня я хочу рассказать об одной очень интересной находке, которая была сделана в одной из пекарен. Видимо, пекарь поместил хлеб в печь. когда началось извержение. Около 80 обугленных булок хлеба были законсервированы в печи, поэтому они и сохранились до наших дней. На ковригах стоял штамп: "Собственность Целера, раба Граниуса Веруса».
Эта уникальная находка помогла узнать, как выглядел древнеримский хлеб. Его диаметр около 25 см, а вес 580 гр. Коврига как бы состояла из двух частей - нижней основы (чуть большего диаметра) и верней части, которая делилась на 8 долек и легко делилась на порции. Была ещё одна особенность. По периметру ковриги запекался шнур. Попробуйте угадать для чего это делалось. Ответ я дам на втором слайде.
Кстати, древнеримская печь конструктивно схожа с русской. Она была выполнена на каменном фундаменте, под был кирпичный с насыпанным слоем песка для более равномерного распределения и сохранения тепла.
